Здравствуйте, это не брак, а особенность чугунных изделий, так как Сковорода из 100% настоящего чугуна и льется в заводских условиях. В связи с этим некоторые сковороды не с идеальным ровным дном. Важно помнить, что непосредственное прокаливание на индукционной плите недопустимо. Также отмечаем, что чугунная сковорода прекрасно подходит для использования на индукционной плите. Согласно рекомендациям производителя, процесс прокаливания следует осуществлять на газовой плите или открытом огне в течение 15–20 минут. Однако многие наши клиенты успешно применяют для этой цели духовку. Перед прокаливанием необходимо вымыть сковороду, высушить и протереть сухой тканью. Затем нужно смазать внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла и поместить в духовку. В этом случае время прокаливания увеличивается до 40–60 минут. Мы уверены, что эта информация будет полезна для вас. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, пожалуйста, обращайтесь к нам.