Здравствуйте, в целом использование металлических предметов не рекомендуется, рекомендуется использовать деревянные или силиконовые приборы для максимально долгой службы изделия.
Но аккуратное использование металлических предметов на кастрюлях и казанах не исключается полностью, если стараться не царапать антипригарное покрытие, они прослужат вам очень долго.