Добрый день. Новый афганский казан необходимо первым делом помыть проточной водой используя губку. После этого установить клапана на отводные трубки крышки. Важно убедиться, что клапана свободно двигаются по трубкам как вокруг своей оси, так и по вертикали (вверх-вниз).
После этого залить в казан воду в количестве 2/3 от общего внутреннего объёма и поставить на огонь. Кипятить воду в течении 20-30 минут после чего стравить пар через клапана и слить воду.
В остывший афганский казан добавить 100-150 грамм растительного масла и засыпаем 2-3 мелкопорезанной луковицы. Закрыть и установить казан на огонь на 15-20 минут. Через указанное время стравить пар и несколько раз наклонить казан в разные стороны что бы находящееся внутри масло и лук соприкоснулись со всей внутренней поверхностью казана. Еще раз стравить пар, открыть крышку и аккуратно вылить горячее масло и прожаренный лук.
Остывший казан промыть еще раз проточной водой и насухо протереть.
Ваш новый афганский казан готов к кулинарным экспериментам.
Внутренняя поверхность темнеет - это связано с образованием на поверхности посуды окислов алюминия, надежно предохраняющих ее от коррозии.
Стоит уточнить, что темный налет на поверхности посуды не несет вреда здоровью, такое изделие можно продолжать использовать для приготовления пищи. Это объяснимо тем, что вся литая посуда изготавливается из пищевого алюминия, что подтверждается сертификатами соответствия на сырье.
Для устранения темного налета необходимо налить в изделие воду, добавить столовый уксус из расчёта 100 грамм на 1л воды и довести до кипения. Затем дайте воде остыть и промойте посуду с жидким моющим средством.