Азиатская форма чаши казана равномерно распределяет жар по стенкам и насыщает блюдо вкусом и ароматом.Казан, отлитый из чугуна по традиционной технологии прослужит вам не одно десятилетие.

Толщина стенок отличается в зависимости от объёма изделия:

От 3,5 и до 22 литров толщина стенок составляет 6-8мм,

От 30 до 50 литров – уже 10 мм,

А 80-100 литровые казаны уже идут с толщиной стенок до 12 мм.

Казаны долго держат жар и готовить в них за счет этого намного удобнее, а блюда получаются очень вкусными.

Пища томится долгое время, сохраняя при этом все полезные свойства и витамины.

В аналогичных казанах при обжарке тонкие стенки слишком быстро нагреваются и также быстро отдают тепло. Блюдо начинает пригорать, поэтому приходится останавливать процесс жарки раньше времени. В итоге приготовить желаемое блюдо по оригинальному рецепту уже не получается.

Выбирайте только толстостенные чугунные казаны. Только в них можно приготовить плов, шурпу, думляму, басму, лепёшки и другие популярные блюда из восточной кухни.