Подготовка к первому использованию:
- Прокалить на сильном огне, поворачивая с боку на бок;
- Остудить естественным путём, без резкого охлаждения;
- Протереть салфеткой или тряпкой;
- Насыпать 500-1000 г соли;
- Прокалить еще 0,5 – 1 час, распределяя соль так, чтобы она побывала на всей поверхности казана (соль может стрелять, проводите работу в защитных средствах);
- Уберите соль, вытрите поверхность казана;
- Налейте в казан 300-400 г. растительного масла;
- Прокалите с маслом 10-20 мин, распределяя масло по всей поверхности, наклоняя казан или с помощью кисточки;
- Снимите казан с огня, остудите, повторите процедуру ещё 1-2 раза, остудите и слейте масло.
Регулярный уход:
- После каждого использования тщательно промойте казан тёплой водой и протрите насухо;
- Протирайте казан растительным маслом или жиром для предотвращения коррозии;
- Если редко используете казан, нужно смазывать его с обеих сторон;
- Храните изделие в сухом проветриваемом месте, не накрывайте крышкой или другой посудой для предотвращения неприятного запаха;
- Ржавчина на чугунной посуде не является дефектом.
Это - следствие неправильной эксплуатации и ухода.
Удаление ржавчины:
- Если на казане появилась ржавчина из-за неправильного хранения, насыпьте около 1 кг соли и прогрейте её на огне примерно час, помешивая;
- После остывания повторите процедуру подготовки к первому использованию.
Эти простые шаги помогут сохранить ваш казан в отличном состоянии на долгие годы.