Добрый день! Рекомендуется сначала казан прокалить на плите или открытом огне до исчезновения дыма, затем дать остыть. Помыть казан, высушить его. Затем тщательно промазать растительным маслом и прокалить на плите, духовке открытом огне примерно час. Дать остыть и казан готов к использованию.