Высокоглиноземистая керамика Idahone обладает твердостью, приближая свою твердость к уровню алмаза. Это делает ее прекрасным инструментом для поддержания остроты ножей, выполненных в японском или европейском стиле, обеспечивая их готовность к постоянному использованию как профессиональными кулинарами, так и начинающими любителями.
Качественная керамика, применяемая в топовых мусатах и брусках Idahone, также предлагается для системы заточки Edge Pro Apex. Специальный керамический брусок для Edge Pro создан в формате Apex и прикреплен к надежной алюминиевой основе.
Пользователи могут выбирать из трех типов зернистости: средний для основной заточки, гладкий для правки и очень гладкий для завершающей доводки. Средний брусок шириной 27 мм, гладкие 25 мм.
Для максимальной эффективности рекомендуется использовать бруски с оливковым маслом, олеиновой кислотой или смазочным составом WD-40.