Томатная паста – консервированная масса, полученная из протертых, уваренных помидоров. Чем выше концентрация сухого вещества в продукте (30-45%), тем он качественнее. Данный показатель означает количество использованных помидоров для приготовления пасты. Впервые прототип томатного пюре появился в XIX веке в Италии, когда местные кулинары смешивали концентрат с чесноком, перцем и оливковым маслом. В состав качественного натурального продукта входят исключительно 3 компонента: помидоры, вода, соль. Томатная паста – кладезь пищевых волокон, органических кислот, ликопина, витаминов: A, E, B, C, макроэлементов, микроэлементов. Паста улучшает пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока, улучшает обмен веществ. Она противопоказана людям с язвой, желчнокаменной болезнью, гастритом, повышенной кислотностью желудка.  Прекрасно подходит для создания соусов, заправок супов, гарниров, и жаркого.