Какая польза от черноморской кильки в томатном соусе? В консервированной кильке есть полиненасыщенные жирные кислоты, кальций и фосфор, витамин D. При регулярном употреблении снижается уровень холестерина в крови, риск инсульта и инфаркта, замедляется старение организма, активизируется работа мозга. Рыба полезна для костной системы, кожи и волос. Килька противопоказана при индивидуальной непереносимости. Мясо кильки является легкоусвояемым белковым продуктом. Большое содержание калия, натрия, цинка и магния в кильке и незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-3 и Омега-6 – благотворно влияет на работу почек, репродуктивных функций организма, улучшает работу сердца, повышает ясность мышления и память. Задерживает отложение солей и препятствует отложению камней в мочеполовой системе человека Килька входит в семейство сельдевых. Особенностью кильки являются небольшие размеры и серебристый цвет чешуи. В среднем килька достигает 10-12 сантиметров Питается она планктоном, в состав которого, помимо одноклеточных водорослей, входят простейшие моллюски, ракообразные, мальки и икринки других рыб. Название рыбы связано с наличием у неё на брюшке шиповатых чешуек, образующих киль, который делает рыбу более обтекаемой и менее заметной снизу. Кильки живут 3—4 года. Созревают на втором году жизни. Килька имеет большое промысловое значение Килька имеет выраженный вкус и аромат. Ее мясо жирное и насыщенное, с некоторой пикантностью. Килька обладает выраженным морским привкусом, который дополняется нотками специй. Промысловая стайная рыба килька, используется в том числе для изготовления рыбных консервов («Шпроты» и «Килька в томате»), а также замороженной и солёной рыбной продукции. Хорошие шпроты готовят только из свежевыловленной кильки. В некоторых случаях шпроты могут быть приготовлены из салаки, но у этой рыбы другая структура мышц, поэтому она часто проигрывает по вкусу Темрюкский рыбоконсервный завод - ныне ООО «Омега» - ведет историю с 1914 года. В 1920 году предприятие было национализировано. На его базе основана консервная фабрика, выпускающая в больших объемах разнообразную рыбную продукцию. В начале Великой Отечественной войны темрюкские рыбоконсервщики начали выпуск рыбных сухарей для поставки их на фронт в солдатских пайках. После изгнания гитлеровских оккупантов из Темрюка и с Таманского полуострова осенью 1943 года разрушенный завод был восстановлен. В 1976 году завод был награжден орденом «Знак Почета». Предприятие сегодня производит разнообразную продукцию. В настоящее время – это единственное крупное рыбоперерабатывающее предприятие в Краснодарском крае. Год основания: 2010