Общее впечатление, что остроту держит не уверенно. Мусат пока не использовал, но при явно не частом пользовании на разделочной доске из дерева первоначальную заточку потерял.
Очень резучий. Прекрасная подарочная упаковка. Покупаю уже второй такой нож - первому более полугода, но режет отменно. При должном обращении и уходе прослужит долго. Если не рубить кости и не перебивать гвозди - получите прекрасный инструмент
Очень острый и хороший нож. Пользуемся уже неделю, очень удобный. Однозначно рекомендую к покупке, но нужно понимать что вы им будете делать и будет ли вам он удобен. Ножей японских очень много моделей и все разные. Очень сложно выбрать.
Отзывы о товаре 253 Kimatsugi / Японский кухонный нож для овощей. Серия Akogare. Сталь VG10. Длина лезвия 9 см. В ножнах и подарочной коробке