Кинза – пряно-ароматическое растение, относящееся к семейству Зонтичных. Имеет она и еще одно название – кориандр. Но в основном кинзой называют зеленое растение, а кориандром – его семена. Листья кинзы обладают специфическим резким ароматом и вкусом, именно их используют в кулинарии как пряность.

В составе кинзы – эфирные и жирные масла, пектин, белки, аскорбиновая кислота, каротин. Кинза улучшает мозговую активность, стимулируют работу сердца, выводит токсины из крови, очищает печень, устраняет мышечные спазмы, обладает выраженным противоопухолевым действием.