Чжэн Шань Сяо Чжун или по-китайски - 正山小种  – один из наиболее ярких представителей китайских красных чаев. Название этого чая невозможно перевести хоть сколько-нибудь романтично. Переводится оно исключительно дословно: «малый вид с горы Чжэн». Для простоты понимания мы называем этот чай просто Сяочжун. Повторите пятнадцать раз и вы запомните. Попробуйте один раз - и вы запомните на всю жизнь! ) Чжен Шань Сяо Чжун!

Плантации чая располагаются на севере провинции Фуцзянь, недалеко от города Уишань. Красота в этих местах - сумасшедшая! Именно здесь, в горах, можно отыскать небольшие чайные мануфактуры, занятые производством чая. Каждая из таких мануфактур принадлежит своему хозяину. Выращивают, собирают и потом обрабатывают чай всегда одни и те же люди. Люди, которые так далеки от внешнего мира. Вкус чая Чжэнь Шань Сяо Чжун близок русскому человеку. Ведь это красный чай, а из всех китайских чаев красный - самый близкий к тому чаю, к которому мы привыкли с детства. Он почти такой же. Только в тысячу раз ароматнее.

В аромате Чжен шань Сяо Чжуна вы уловите нотки чернослива, сушеных фруктов, ореха, перца, корицы и дыма. Все это создает неповторимую густую симфонию. Это очень вечернее, очень согревающее, очень плотное ощущение.

Всеми своими вкусоароматическими качествами чай создаёт благоприятную обстановку для размышлений, снимает раздражение. Имеет тонизирующее действие. Хорошо концентрирует внимание, повышает настроение.Помимо классного состояния у чая имеется много полезных свойств.Красный чай улучшает мозговую деятельность и память, нормализует обмен веществ, адсорбирует токсины и жиры. Проводит гигиену полости рта, освежает дыхание, укрепляет зубы и десны. Он благотворно влияет на поджелудочную железу и очищает печень. Так же чай нормализует работу желудочно-кишечного тракта. В целом, китайский чай укрепляет иммунитет, насыщает организм полезными веществами и микроэлементами, содержит в себе аминокислоты и антиоксиданты. Пейте чай и будете здоровы!

Заваривать правильно очень важно (методом пролива). Вы полностью раскрываете интересный букет чая и получаете больше готового напитка и реализуете всю пользу и эффективность чая.Заваривание: кладем 3 - 5 г. чая на каждые 100 мл. объема чайника. Наполняем кипятком и сразу сливаем полностью. Это промывка и прогрев чая. Затем снова наполняем кипятком чайник. Настаиваем 10-20 сек. и полностью сливаем получившийся настой в гун дао бэй. Разливаем по пиалам и пьем. Такой напиток часто называют пьяный чай или пьянящий чай за способность бодрить или расслаблять организм человека. В химическом составе чайного листа от природы есть бодрящие алкалоиды (теанин и кофеин). Именно они отвечают за тонизирующее или медитативное воздействие.

Этот чай хорошо пить вечером. Спокойно, не спеша и вдумчиво. Когда хочется растянуть время и посмаковать минуты. Он обладает согревающим и расслабляющим эффектом. Несколько пиалок - и вы перестаете моргать. Еще несколько - и вы улыбаетесь. Еще несколько и по теплому телу бегут волны прохладных мурашек. Это просто волшебство. Но важно настроится и замедлиться. )