Чай "Хуа Цзинь Я" первый раз в нашей коллекции. Родственник чая Хуан Шань Мао Фэн и по виду очень похож и выращивается на горах Хуан Шань. Но стандарт сбора и обработки чая отличается от Мао Фэна, Хуан Цзинь Я содержит больше почек, почки крупные и покрыты ворсом даже у низких грэйдов этого чая.

Отличительная особенность Хуан Цзинь Я  - чай всегда сладкий, маслянистый и мягкий в зависимости от стандарта сбора и времени сбора мягкость и сладость может сохраняться всего один два пролива либо держится все 7, при этом даже не дорогие сорта Хуан Цзин Я можно заваривать в кружке - чай не станет терпким или неприятным на вкус.

Если придерживаться классического способа заваривания: 70-80С и настой в течении 30 секунд - с этим сортом можно получить следующие проливы:

- первый пролив: сладкий с нотами овощей, свежая капуста, огурец. Кажется странным, но пьется настой с удовольствием. Настой жирный, катается, имеет ощутимую плотность.

- второй полив: овощные ноты ушли и ощущается сладкий вкус, приправленный свежей зеленью, на выдохе можно заметить ноты горького миндаля, рябины, ваши ассоциации могут отличаться.

- третий пролив: сохраняет прежние ноты терпкость не проступает;

Очень мягкий сладкий чай, свежая линия во вкусе. Следовой аромат в чашке не яркий, но приятный.