Для создания этого чая сбор молодых листочков проводят один раз в год — ранней весной в марте. Их ферментируют и кладут на хранение, дожидаясь, пока зацветут жасмины, которые собирают в провинции Фуцзянь. Бутоны цветов бережно высушивают и добавляют к чайным листьям, создавая любимый во всем мире чай. Жасмин («моли» ) — цветок поистине королевский. В Китае он считается символом любви, ранее он рос только в императорских садах, где им любовались высочайшие особы и их гости. Чай с жасмином — один из символов китайской культуры.

При заваривании получается золотисто-фисташковый настой с тонким, изысканным ароматом. Во вкусе ощущается небольшая терпкость и ментоловые нотки, послевкусие сладкое с жасминовыми оттенками. Моли Хуа Ча лучше употреблять с утра, но не натощак, так как он повышает кислотность.

Зеленые листья чая — кладезь полезных элементов. Витамин С укрепляет иммунитет, В2 обеспечивает эластичность и гладкость кожи. Напиток богат антиоксидантами, блокирующими окислительные процессы в клетках, а танины в его составе улучшают пищеварение и работу ЖКТ. В нем содержится фтор, защищающий зубы и десны от разрушения.

Зеленый чай хорошо восстанавливает силы, тонизирует и бодрит, поэтому рекомендован людям, ведущим активный образ жизни, при длительных нагрузках — он снимает усталость, придает силы. Он будет полезен для худеющих людей, так как эффективно выводит жидкость из тканей, шлаки и токсины, ускоряет обмен веществ, способствует сжиганию жировых отложений, очищает кровь и печень.