Клюква вяленая является ценным сухофруктом благодаря огромному количеству в ней полезных веществ. Природный консервант – бензойная кислота – в составе ягоды надолго сохраняет все витамины и минералы. Поэтому клюква сушеная обладает такими же полезными свойствами, как и свежая. Витамин С, находящийся в ягоде, способствует укреплению иммунитета и защищает организм от вирусных инфекций и простудных заболеваний. Вяленая клюква препятствует раннему старению, борясь со свободными радикалами. Употребление сушеной клюквы также полезно при проблемах с мочевым пузырем, при колитах, гастритах и воспалении поджелудочной железы. В кулинарии клюкву сушеную часто используют в качестве основы для муссов и соусов. Сухофрукт часто добавляют в чай, компот или морс. Отличным блюдом станет выпечка с добавлением ягод клюквы. Ягоду сушеную добавляют в плов, каши, салаты и гарниры, подают с курицей, мясными блюдами.