Кофе молотый Стрелка кофе Бурунди Нгози Ругори, 100% Арабика, Свежая обжарка, 250 гр

Елена, здравствуйте! Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте Алла, обжарка фильтр, это светлая обжарка, называется она так, потому что идеально подходит для приготовления с использованием фильтров, такими методами как: капельная кофеварка, аэропресс, hario v60 и тд. В вашем случае, для классической рожковой кофеварки, лучше использовать эспрессо обжарку, это средняя обжарка, она также есть в нашем магазине. Со всем ассортиментом, вы можете ознакомиться, нажав на наш логотип (от обычно расположен справа или снизу относительно карточки товара. Надеемся получилось ответить на ваш вопрос. С Уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый вечер, Валерий! Пока в нашем ассортименте с обжаркой в день заказа можно заказать только зерновой кофе в средней или темной обжарке весом 1 кг или более. Бразилия Фенси эспрессо с такой отметкой имеет артикул 1225423500. Надеемся, что смогли помочь. С уважением, команда Стрелка кофе.

Светлана, здравствуйте! Да, подходит. Можем порекомендовать следующий рецепт: Засыпьте в дрип-пакет 11 г молотого кофе. Рекомендуем использовать воду температуры 95 °C. Чтобы добиться такой температуры нужно довести воду до кипения, а затем остудить ее в течение 40 сек. Сделайте первые вливание - заполните дрип до краев. Когда вся вода протечет, сделаете второе вливание до краев. Когда вода протечет - сделайте третье. В сумме объём воды составит около 200 мл. Надеемся, что смогли помочь. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте, Яна! Не кислит, Размер помола нашего молотого кофе обжарки под фильтр отлично подходит для заваривания в аэропрессе. С уважением, команда стрелка Кофе.

Ellinka, добрый вечер! Да, для заваривания в турке подходит как светлая, так и более темная обжарка. В турке кофе фильтр обжарки получится более ярким и с большей кислинкой. С уважением, команда Стрелка Кофе.