Кофе молотый Стрелка кофе Колумбия Сан Агустин, 100% Арабика, Свежая обжарка, 250 гр

Елена, здравствуйте! Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте Алла, обжарка фильтр, это светлая обжарка, называется она так, потому что идеально подходит для приготовления с использованием фильтров, такими методами как: капельная кофеварка, аэропресс, hario v60 и тд. В вашем случае, для классической рожковой кофеварки, лучше использовать эспрессо обжарку, это средняя обжарка, она также есть в нашем магазине. Со всем ассортиментом, вы можете ознакомиться, нажав на наш логотип (от обычно расположен справа или снизу относительно карточки товара. Надеемся получилось ответить на ваш вопрос. С Уважением, команда Стрелка кофе.