Blue Dragon (Голубой/водный Дракон) получил свое название, благодаря особенному методу обработки - кофейную ягоду очищают от кожицы, а затем разминают и полируют в проточной воде. Голубой Дракон - это символ энергии воды, которая наполняет зерна кофе и позволяет достичь необычной мягкости в чашке черного кофе. Во Вьетнаме Робусте уделяют особое внимание, все непригодные для использования кофейные ягоды удаляют на этапах сбора и обработки урожая. Вьетнам занимает первое место в мире по производству Робусты и экспортирует в среднем около 900000 качественного зерна. Робусту Блю Драгон выращивают на территории Центральной возвышенности, в провинции Лам Донг, муниципалитете Далат. Блю Драгон имеет мягкий, ровный вкус в чашке, с оттенками какао и жареных злаков. Само зерно обладает сильным хлебно-ореховым ароматом, а напиток обладает чрезвычайной крепостью.

Мы обжариваем эту Робусту до средней степени, чтобы подчеркнуть ее мягкость в чашке черного кофе. Идеальным методом приготовления будет френч-пресс, фильтр и фин. Ну и, само собой - капельная кофеварка. 

Для приготовления оригинального вьетнамского напитка, Вам понадобится 25 г молотого крупно кофе Blue Dragon и вьетнамский фильтр Фин. Залейте кофе 20 мл кипятка (не бурлящего), дайте впитаться. Долейте еще 45 мл кипятка и дайте воде пролиться. Вы получили прекрасный черный кофе Ca Phe Den! Теперь добавьте молоко, сахар, лед или что угодно по своему вкусу!

Продукт бренда VNC сертифицирован EAC

Бренд VNC (Viet Nam Ca Phe) - первым стал обжаривать и упаковывать вьетнамский кофе на территории России с 2017 года. Кофе бренда VNC обжаривается несколько раз в неделю, для обеспечения покупателей, только самым свежим кофе.

Мы рекомендуем приобретать кофе в зернах и молоть его перед употреблением, конкретно под Ваш способ заварки. Однако, если вы выбираете молотый кофе, то мы сделаем помол перед самой отправкой, чтобы Вы получили кофе самой высокой свежести.

Памятка для выбора помола:

Мелкий помол. 

Выбирайте кофе мелкого помола, если завариваете его в турке, джезве или в чашке, заливая кипятком. Кофе мелкого помола НЕ подойдет ни для какого типа заваривания, кроме перечисленных!

Средний помол. 

Выбирайте кофе среднего помола, для приготовления в эспрессо машинах, в гейзерной кофеварке (Мока). Кофе среднего помола, условно, можно использовать для приготовления во френч-прессе, в чашке, в турке, в капельных кофеварках, но вкус может отличаться от заявленного производителем.

Крупный помол. 

Выбирайте кофе крупного помола, если собираетесь готовить его в капельных кофеварках, в фине, в фильтрах, сифонах, во френч-прессе и любых системах капельного пролива. Крупный НЕ подходит для заваривания другими способами.