Кофе в дрип-пакетах Руанда гитоки 6 шт

ВКУС:клубника, кешью, тоффи ПРОИСХОЖДЕНИЕ Эммануэль Русарита основал компанию Бахо Кофе в 2016 году. Компания управляет семью станциями мытой обработки по всей стране и сотрудничает с местными производителями. Гитоки – название холма в восточной провинции Руанды, где располагается станция обработки. Станция покупает ягоды у 1120 фермеров и производит 10 контейнеров кофе в год, а в разгар сезона там работают 130 человек. Согласно национальному отчёту о производстве кофе за 2019 год в этом регионе производится значительный урожай Руанды. При этом в секторе Гитоки не было собственной станции мытой обработки. Поэтому компания Бахо в 2020 году решила создать там станцию мытой обработки, чтобы облегчить фермерам доставку ягод на станцию и сохранить качество обработанного кофе. ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ После сбора кофейные ягоды проходят тщательную сортировку на станции обработки, чтобы отделить хорошие от незрелых. Далее их помещают в резервуары с водой для разделения ягоды по весу (легкие ягоды остаются на поверхности). Затем ягоды отправляют на африканские кровати для дальнейшей сушки на 35 - 40 дней, пока уровень влажности не достигнет 12-12,5%.