Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Обжарка Ростер для обжарки: Probat UG-22
Cтепень обжарки: фильтр
Зерно Регион: Гуджи
Разновидность: местные
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 2000–2150 м
Вкус Лёгкий кофе с нотами лайма, чёрной смородины и чёрного чая.
Кислотность: 4 из 5 Плотность: 2 из 5
Оценка Q-грейдера 87.5
О наших дрип-пакетахЭти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Об этом лоте Внутри этих дрип-пакетов — кофе под названием Эфиопия Тесфай. Это первый лот долгожданного свежего урожая из Эфиопии, который мы купили во время поездки в эту страну в феврале 2023 года.
Кофе назван в честь совладельца компании-экспортёра Siz Agro — Исаака Тесфая, нашего основного партнера по спешелти кофе в этой стране. Эта компания — наш основной партнёр по спешелти кофе в Эфиопии и мы очень ценим наши отношения, поэтому назвали кофе в честь Исаака. Этот лот в очередной раз доказывает, насколько Siz Agro внимательно относятся к обработке кофе и контролю качества в целом.
Этот кофе обработали мытым способом на станции под названием Реку. На всех каппингах кофе с этой станции был самым ярким мытым кофе из всех образцов. Здесь произвели наши самые удачные и яркие экспериментальные лоты в этом году — кофе обработки хани и анаэробный кофе с ферментацией в течение 200 часов. Но именно качество мытого кофе показывает потенциал станции, так как в нём лучше всего можно почувствовать терруар и качество обработки.
Этот кофе вырастили мелкие фермеры, живущие в окрестностях станции. Средний размер земли у фермеров — всего 0,2 гектара, поэтому у них нет своей инфраструктуры для сушки и обработки кофе. Во время сезона сбора урожая они приносят свои ягоды на станцию, где их смешивают и отправляют на обработку.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Probat, Loring и Diedrich.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
О доставке и храненииМы работаем с OZON через их склад: обжариваем кофе несколько раз в неделю и отправляем его прямой машиной — это занимает около 2 дней. Чтобы кофе на складе был свежим, анализируем остатки и отправляем только тот кофе, который подходит к концу. В среднем на складе хранится кофе, обжаренный 1-2 недели назад, но на складе нет ротации, поэтому может прийти кофе, обжаренный раньше.
Хранением и транспортировкой до покупателей занимается сам маркетплейс. Рекомендуем возвращать кофе, если пришло не то, что вы заказывали, упаковка повреждена или с момента обжарки прошло больше 2 месяцев.
Хранить кофе лучше в кухонном шкафу в плотно закрытой упаковке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Очень ягодный кофе. Во вкусе кислые ягоды, смородина, клюква. Аромат даже лучше, чем вкус, и он не пропадает, если делать холодный напиток. С гранатовым соком получилось вообще круто.
Любимый производитель. Конкретно бэрри - очень понятный, сбалансированный вкус. Если любите плотный, не слобный вкус без кислоты на каждый день, отличный выбор
Ну такое себе, если честно. Кофе хоть и крепкий, но похоже обжарка слишком сильная. Дико кислый получается, аж изжога прёт. Даже с большим количеством сливок. При варке в турке можно больше в горечь увести, но, как говорится: хрен редьки не слаще.
Сильно на любителя, я такое не перевариваю. Теперь думаю как и куда его угнать. :(
Потрясающий вкус. Коробка приходит хорошо упакованая с фирменным скотчем.
Каждый дрип в фольгированной упаковке. Заваривать легко и удобно.
Запах у кофе просто дурманящий. Получается не слабоокрашеная водичка. Настоящий крепкий кофе с выраженным ароматом
Заказываю уже 4ю коробку
С капучинатором так вообще отличная альтернатива тому, что в кофейне
Очень люблю кофе этой фирмы, нравится, что есть разные сорта, виды обработок, степени обжарки, есть экспериментальные лоты. Всегда можно найти что-то новое.
Эфиопию Дебебе впервые попробовала. Немного странный аромат для меня, но вкус очень мягкий и без кислинки, мне понравился.
Неожиданно для себя встретила классный кофе в дриппах! Для меня он с легкой кислинкой, терпкий, средней крепости. Если температура меньше заявленной-будет менее кислым, более терпким. Для меня это прекрасный лот!На случай, когда хочется приятной чашечки кофе с нотками высокогорных ягод. Спасибо tasty coffee!
Покупал вашу продукцию одно время в кофейне около дома , потом они отказались от вашего зерна , нашел вас вот на ОЗОН ,чему очень рад .спасибо большое 🎩
Пришёл очень свежий и ароматный кофе. Большое спасибо. Все экспериментальные варианты нам нравятся. Каждый вкус по своему хорош. Пьем каждый день и не надоедает.
на мой вкус из сэмплов
Ява Анаэробный - кисловат, плотность низкая
Эфиопия Сидамо - средней кислотности, плотность средняя
Кения Маунт - кислотность низкая, плотность средняя, горчинка несколько выше чем у предыдущих в описании
Берри - идеально сбалансирован
все сорта опробованы чистыми без добавления сахара... Читать полностью
Заказывала некоторое время назад дрипы Бэрри 10 шт. Кофе был в меру тельным, лёгкая кислотность, на вкус сладкие орешки.
Не раздумывая заказала упаковку 30 шт. Ребят, разочарование полное.
Вкус к дискрипторам даже не близок, просто горелый. Заваривала первые несколько дрипов стандартным проливом, следующие дрипы проливала чуть меньше - ничего не поменялось... Читать полностью
Хорошо что сам кофе в вакумных пакетах, потому что сама коробочка и упаковочная коробка были в ужасном состоянии, влажные и на упаковочной даже плесень уже проявилась. Но сами пакетики целые, вкус кофе нормальный. Поэтому скорее всего это минус доставки озон...
Кофе разный , а отзывы все в кучу )). Как разобраться то ? Хочу купить кофе , для заваривания в чашке . Кислый не люблю, но может быть слегка с кислинкой ).
Андрей Б.
Tasty Coffee
18 января 2023
Добрый день! Кофе с низкой кислотностью для заваривания в чашке — Бразилия Суль-де-Минас, Натти, Кэнди.
Посоветуйте пожалуйста кофе именно в дрип-пакетах с пониженной кислотностью и чтобы был крепкий!!! Бэрри пробовала хочу попробовать другой вариант! И какая дата обжарки?
Татьяна П.
Tasty Coffee
13 марта 2023
Добрый день! Бэрри будет наименее кислотным из всех дрипов, представленных у нас.
Здравствуйте. Если наливать воду в дрип-пакет по Вашей инструкции, то никак не получается 190 мл напитка. Чтобы получилось 190 мл, нужно раз 5-6 влить воды. Как это понимать? Как кофе-то этот заваривать?? )
Кирилл Л.
Tasty Coffee
22 ноября 2023
Добрый день! Все верно, 190 мл — это общее количество воды, которое нужно пролить через дрип-пакет. Если делать полные вливания, оставляя около 1 см до верхнего края, то за три вливания как раз получается около 190 мл. Можно пользоваться весами, но если их нет — это не обязательно :)
Добрый день! Свежая партия этого лота пришла на склад Озона вчера, обжарка от 24 сентября. Но на складе еще могли остаться пачки из предыдущих партий. В среднем 1-2 недели со дня обжарки :)
Добрый день! От какого числа сейчас приходит кофе?
Юрий Л.
Tasty Coffee
26 июня 2024
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим сразу крупными партиями и фасуем в азотной среде без доступа кислорода. Это сохраняет их вкус неизменным в течение всего срока хранения — это минимум 6 месяцев со дня упаковки. Кофе внутри такой же свежий, как и в день производства, а списываем дрипы мы за месяц до окончания срока годности. На складе сейчас упаковки из разных партий, но не раньше 5 месяцев со дня фасовки.
Здравствуйте есть ли Дрип кофе Tasty Coffee Бэрри, 10 шт. по 11,5 г с датой свежее 21.02.?
Ирина Ч.
Tasty Coffee
25 июня 2024
Добрый день! Мы производим и отправляем дрип-пакеты партиями и фасуем в азотной среде, поэтому кофе не окисляется и сохраняет вкус неизменным в течение всех 6 месяцев срока хранения.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.