Заказываю данный кофе постоянно, но вот уже 2й раз приходит дрип микс 20 пакетов. Вы вроде позиционируете себя как хорошая компания, а по факту пихаете этот микс специально видимо на пробу, но я плачу именно за Берри 30 пакетов. Первый раз я вернул сразу, а второй забирал не я, а тёща, которую я тоже подсадил на ваш кофе, но такими действиями вы все желание с вами связываться отобьёте. При всем этом еще и вернуть не получается.
Досада. Печаль. Гнев...
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Обжарка Ростер для обжарки: Probat UG-22
Cтепень обжарки: фильтр
Зерно Регион: Ньери
Разновидность: SL28, SL34
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1950 м
Вкус Яркий кофе с нотами красного винограда, ягодного вермута и тёмного шоколада
Кислотность: 4 из 5 Плотность: 3 из 5
Оценка Q-грейдера 87
О наших дрип-пакетахЭти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Об этом лоте Внутри этих дрип-пакетов — кофе под названием Кения Чука. Это лот свежего урожая из Кении, который мы нашли во время поездки в эту страну в феврале 2023 года. На этот раз — редкой для Кении натуральной обработки.
Одна из целей нашей поездки была найти лоты натуральной обработки. И мы рады, что привезли такие лоты. Любые нетипичные обработки для Кении — все ещё большая редкость, почти весь кофе здесь производят классическим мытым способом. Причина этого в устройстве местной кофейной индустрии и аукционов.
Фермеры знают, что мытый кофе они продадут в 100% случаев, а натуральный, если на него не найдут покупателя напрямую (через аукцион такой кофе продавать нельзя), уйдет на внутренний рынок, как лоугрейд — то есть по цене в 10 раз дешевле. Если менеджер станции возьмёт на себя такой риск и не найдет покупателя, то, вероятнее всего, его просто снимут с должности за причинённые убытки.
Но потенциал вкуса натурального кофе в Кении просто огромен, и мы рады, что с каждым годом такого кофе появляется всё больше, хотя найти и вовремя купить его сложно. Чаще всего эти лоты производят под заказ.
Так и произошло с этим лотом — во время сезона сбора урожая мы попросили наших друзей из норвежской компании Tropiq подготовить для нас несколько лотов натуральной обработки на разных станциях и в разных регионах Кении. Благодаря их пристальному вниманию за процессами во время сушки результат получился просто отличным.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Probat, Loring и Diedrich.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
О доставке и храненииМы работаем с OZON через их склад: обжариваем кофе несколько раз в неделю и отправляем его прямой машиной — это занимает около 2 дней. Чтобы кофе на складе был свежим, анализируем остатки и отправляем только тот кофе, который подходит к концу. В среднем на складе хранится кофе, обжаренный 1-2 недели назад, но на складе нет ротации, поэтому может прийти кофе, обжаренный раньше.
Хранением и транспортировкой до покупателей занимается сам маркетплейс. Рекомендуем возвращать кофе, если пришло не то, что вы заказывали, упаковка повреждена или с момента обжарки прошло больше 2 месяцев.
Хранить кофе лучше в кухонном шкафу в плотно закрытой упаковке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Добрый день! Подскажите дату производства. Спасибо.
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
10 августа 2023
Добрый день! Эту партию произвели на прошлой неделе. Дрип-пакеты сохраняют свой вкус на протяжении всего срока годности (6 месяцев), так как фасуются в азотной среде без доступа кислорода. Но обычно партия расходится быстро :)
Здравствуйте! Хочу заказать Бэрри и Эфиопию Сидамо в дрип-пакетах. Какая дата изготовления?
Анна С.
Tasty Coffee
3 августа 2023
Добрый день! Вероятнее всего, около месяца с даты производства. В отличие от кофе в пачках, дрип-пакеты фасуются в азотной среде без доступа кислорода, поэтому хранятся без потери вкуса до полугода (то есть, в течение всего срока годности).
Здравствуйте! Хочу заказать 15 штук в качестве дополнения к подаркам для персонала больницы. Скажите пожалуйста какая будет стоять дата? И есть ли уже дополнительная упаковка (а то коробки приходят не презентабельные)
Арина Р.
Tasty Coffee
11 июля 2023
Добрый день, Арина! Пока, к сожалению, дополнительной упаковки нет — это долгий процесс, который потребует изменений в технологических процессах. Для дрипов постараемся запустить в течение 2-3 месяцев. Сейчас на складе подходит к концу партия от марта-апреля, в конце этой недели планируем отправить свежую партию.
при заказе сейчас какую дату помола и упаковки получу?
хочется не истекающий срок годности получить, а отзывы не радуют на эту тему
Ольга П.
Tasty Coffee
3 июля 2023
Добрый день! Дрип-пакеты, в отличие от кофе в пачках, производятся партиями и фасуются в азотной среде без доступа кислорода. Поэтому сохраняют свой вкус абсолютно без изменений на протяжении всего срока годности :)
Здравствуйте. Подскажите молотый можно сразу заказать под гейзерную кофеварку?
Константин В.
Tasty Coffee
3 июля 2023
Добрый день! Поддерживаем комментатора выше :)
В идеале заказывать кофе в зернах, но если нет возможности молоть перед приготовлением, берите средний помол (на Озоне представлен как раз средний).
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста если сейчас заказать дрип пакеты Бэрри, какая будет дата обжарки?
Наталья Г.
Tasty Coffee
6 июня 2023
Добрый день! Дрип-пакеты мы фасуем в азотной среде, поэтому они сохраняют вкус в течение полугода. По этой причине мы отправляем их сразу большими партиями, последнюю обжарили в апреле.