Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Яркий кофе со вкусом лайма, фейхоа и зеленого винограда.Кофе с уже известной многим фермы Сантуарио, которая принадлежит Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны и сейчас управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и Коста-Рике.
Об этом лотеЭтот лот на ферме Сантуарио обработали экспериментальным методом, который называется инфьюзд — это означает, что основной дескриптор во вкусе является внедренным, а не естественным. Во время ферментации этого микролота к ягодам добавили сок лайма и моссто — сок, оставшийся после брожения предыдущих партий кофейных ягод. То есть этот кофе — с искусственно измененной ароматикой.
В кофейной индустрии нет единого мнения, как оценивать такой кофе. Мы старались оценивать его и выставлять оценки по системе Q-грейдинга без оглядки на способ обработки. С одной стороны, лоты с такими яркими и чёткими дескрипторами обычно набирают очень высокие баллы в каппинге. С другой — в букете ценится именно комплексность, дескрипторы из разных групп, например, из группы цветочных, ягодных или фруктовых ароматов. Здесь же за основным дескриптором очень сложно проследить другие, поэтому, несмотря на комплексную кислотность и качественное гладкое тело, мы не могли оценить его выше.
Сам процесс обработки включал в себя следующие шаги: после сбора и сортировки спелые ягоды замочили в чистой воде на 3 часа. Затем их погрузили в анаэробную среду на 8 часов с моссто. После этого ягоды депульпировали и снова вернули в анаэробную среду вместе с дольками лайма ещё на 12 часов. После такого процесса кофе отправили сушить на африканские кровати на 20 дней, а затем ещё на 5 дней в тени, пока влажность окончательно не стабилизировалась на уровне 10,5%.
Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Очень ягодный кофе. Во вкусе кислые ягоды, смородина, клюква. Аромат даже лучше, чем вкус, и он не пропадает, если делать холодный напиток. С гранатовым соком получилось вообще круто.
Кофе шикарный, конкретно этот сорт еще не попробовала, но в целом к компании питаю огромный респект, мой любимый пока - руанда. Упаковано все отлично 👍🏻
И очень свежий! Дата 29.05
Дополняю отзыв после дегустации - безумно вкусно, очень сбалансированный, не слишком терпки и не слишком кислый, хорошо ощущаются разные ноты
Потрясающий вкус. Коробка приходит хорошо упакованая с фирменным скотчем.
Каждый дрип в фольгированной упаковке. Заваривать легко и удобно.
Запах у кофе просто дурманящий. Получается не слабоокрашеная водичка. Настоящий крепкий кофе с выраженным ароматом
Заказываю уже 4ю коробку
С капучинатором так вообще отличная альтернатива тому, что в кофейне
Очень люблю кофе этой фирмы, нравится, что есть разные сорта, виды обработок, степени обжарки, есть экспериментальные лоты. Всегда можно найти что-то новое.
Эфиопию Дебебе впервые попробовала. Немного странный аромат для меня, но вкус очень мягкий и без кислинки, мне понравился.
Неожиданно для себя встретила классный кофе в дриппах! Для меня он с легкой кислинкой, терпкий, средней крепости. Если температура меньше заявленной-будет менее кислым, более терпким. Для меня это прекрасный лот!На случай, когда хочется приятной чашечки кофе с нотками высокогорных ягод. Спасибо tasty coffee!
Покупал вашу продукцию одно время в кофейне около дома , потом они отказались от вашего зерна , нашел вас вот на ОЗОН ,чему очень рад .спасибо большое 🎩
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим сразу крупными партиями. Они могут храниться без потери вкуса на протяжении всего срока годности — это 6 месяцев со дня фасовки. На складе могут быть дрипы из разных партий.
Добрый день! Какой срок упаковки у Колумбии Уила? Заказывала, приехал январьский, все таки уже июнь, не свежий
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
13 июня 2024
Добрый день! Дрип-пакеты фасуются в азотной среде без доступа кислорода, поэтому их вкус остается неизменным в течение всего срока хранения. Мы списываем их за месяц до окончания срока годности.
Здравствуйте. Пробовал этот кофе очень понравился. Но не нашел его в зернах для кофемашины. Подскажите есть в вашем ассортименте или похожий с такими дескрипторами? Спасибо
Сергей В.
Tasty Coffee
4 июня 2024
Добрый день!
Очень рады такому отзыву:))
Для эспрессо у нас есть Руанда Кигали.