Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Яркий кофе со вкусом лайма, фейхоа и зеленого винограда.Кофе с уже известной многим фермы Сантуарио, которая принадлежит Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии, а после успеха расширил свою деятельность на другие страны и сейчас управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и Коста-Рике.
Об этом лотеЭтот лот на ферме Сантуарио обработали экспериментальным методом, который называется инфьюзд — это означает, что основной дескриптор во вкусе является внедренным, а не естественным. Во время ферментации этого микролота к ягодам добавили сок лайма и моссто — сок, оставшийся после брожения предыдущих партий кофейных ягод. То есть этот кофе — с искусственно измененной ароматикой.
В кофейной индустрии нет единого мнения, как оценивать такой кофе. Мы старались оценивать его и выставлять оценки по системе Q-грейдинга без оглядки на способ обработки. С одной стороны, лоты с такими яркими и чёткими дескрипторами обычно набирают очень высокие баллы в каппинге. С другой — в букете ценится именно комплексность, дескрипторы из разных групп, например, из группы цветочных, ягодных или фруктовых ароматов. Здесь же за основным дескриптором очень сложно проследить другие, поэтому, несмотря на комплексную кислотность и качественное гладкое тело, мы не могли оценить его выше.
Сам процесс обработки включал в себя следующие шаги: после сбора и сортировки спелые ягоды замочили в чистой воде на 3 часа. Затем их погрузили в анаэробную среду на 8 часов с моссто. После этого ягоды депульпировали и снова вернули в анаэробную среду вместе с дольками лайма ещё на 12 часов. После такого процесса кофе отправили сушить на африканские кровати на 20 дней, а затем ещё на 5 дней в тени, пока влажность окончательно не стабилизировалась на уровне 10,5%.
Дрип-пакеты мы производим партиями заранее и упаковываем с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Хорошо что сам кофе в вакумных пакетах, потому что сама коробочка и упаковочная коробка были в ужасном состоянии, влажные и на упаковочной даже плесень уже проявилась. Но сами пакетики целые, вкус кофе нормальный. Поэтому скорее всего это минус доставки озон...
Беру уже не первый раз. Пока что, Уила - самый классный из кофе в дрипах не только у Tasty Coffee, но и вообще среди всего, что пробовал. Определенно, буду покупать и дальше.
Правда, африканские сорта мне тоже нравятся, но у Тэсти еще не заказывал. Планирую и Кению, и Эфиопию затестить. Может, фаворит поменяется. Но пока Уила - №1.
Советую! Очень подойдет когда не знаешь еще что ожидать от бренда, выбрать то что больше понравится! Даже как подарок хорошо. Кофе вкусный, после него уже обратно на растворимый никак.. Крепкий, яркий вкус. Если всегда пили латте и капучино, может показаться горьковатым, но я всегда пила с молоком без сахара и было норм
Срок годности заявлен 6 месяцев, товар пришел с датой изготовления 30.01.2024. Выпить успею, но всё равно немного неприятно.
Сам кофе норм, особенно если с молоком. Хороший вариант чтобы попить кофе без кофемашины и ничего потом не мыть, кроме чашки)
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим сразу крупными партиями. Они могут храниться без потери вкуса на протяжении всего срока годности — это 6 месяцев со дня фасовки. На складе могут быть дрипы из разных партий.
Добрый день! Какой срок упаковки у Колумбии Уила? Заказывала, приехал январьский, все таки уже июнь, не свежий
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Tasty Coffee
13 июня 2024
Добрый день! Дрип-пакеты фасуются в азотной среде без доступа кислорода, поэтому их вкус остается неизменным в течение всего срока хранения. Мы списываем их за месяц до окончания срока годности.
Здравствуйте. Пробовал этот кофе очень понравился. Но не нашел его в зернах для кофемашины. Подскажите есть в вашем ассортименте или похожий с такими дескрипторами? Спасибо
Сергей В.
Tasty Coffee
4 июня 2024
Добрый день!
Очень рады такому отзыву:))
Для эспрессо у нас есть Руанда Кигали.
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим партиями в среднем раз в месяц. Упаковываем их в азотной среде без доступа кислорода, поэтому их вкус остается неизменным в течение всего срока хранения — это 6 месяцев со дня фасовки.