Добрый день! Сами по себе свежеобжаренные зерна - только повод для поиска и вдохновения, и практически из любого сорта можно приготовить себе идеальную чашечку кофе. Способ приготовления - наиболее важный фактор, влияющий на вкус готового напитка. В этом деле есть множество переменных - от состава воды и способа помола до формы посуды, из которой Вы будете пить. Кофе – это не просто напиток, это настоящее творчество. Способ экстракции вкуса из зерна сильно влияет на результат. Если при приготовлении эспрессо высокое давление делает кофе более насыщенным и крепким, то френч- пресс или чашка заварного молотого кофе дают более мягкий и нежный вкус. Качество приготовленного напитка зависит от очень многих причин.
Важная составляющая - это степень помола. Но тут зависит от Ваших предпочтений. Если любите крепче, уменьшайте помол, если кислинка проявляется, тоже уменьшаем, если горчинку не любите, увеличиваем помол. Готовый напиток может давать разные оттенки вкуса в зависимости от того, как и каким способом Вы его готовите. И даже одни и те же зерна при изменении степени помола или метода экстракции кофе могут давать разный результат.
Каждый, кто любит готовить кофе, рано или поздно определяется со своим вкусом и подбирает для себя собственные сочетания блендов арабики и робусты или делает выбор в пользу 100% арабики. Вкусы у всех разные, нельзя сказать, что какой-то сорт зерен хуже или дешевле, тем более что и стоимость их на мировых рынках почти сравнялась. Выбор между арабикой и робустой всего лишь вопрос личных предпочтений и вкуса. С уважением, команда VALMONT