Вкусовые характеристики:
Плотный и яркий микролот с фермы Лагоа до Эстуланос богат вкусом из красного винограда, нектарина, темного шоколада и лайма. Послевкусие продолжительное, округлое и бархатистое, в аромате чувствуются красные ягоды, тропические фрукты, цитрус.
Кофе имеет среднее объемное бархатистое тело и сочную яблочно-винную кислотность выше средней интенсивности.
Лот Бразилия Виктор Барбоса мы обжарили под фильтр.
О кофе:
Лот Бразилия Виктор Барбоса был лично привезен нами с семейной фермы Лагоа до Эстуланос, производящей кофе с начала ХХ века.
Виктор — пятое поколение кофейных фермеров Барбоса. Преемственность, ученые степени в области агрономической инженерии, управлении бизнесом и администрации позволяют семье выращивать качественный кофе с повторяющимся из раза в раз профилем.
Кофе относится к разновидности катуаи, которая характеризуется кондитерскими нотами во вкусе, будь то шоколад, карамель и оттенки лимона, алкогольными оттенками в послевкусии, а также цветочным ароматом и плотным телом.