В мире много прекрасных напитков, но кофе - для меня стоит на самой вершине и подвинуть его, но не сдвинуть может только коньяк, но мой спич о кофе, точнее о зерне! Куба - Serrano Select (увы в последней поездке на Кубу, а поехал я туда из-за Гаваны и кофе, я не смог купить зерна этой марки - только молотый, но вы то знаете что молотый - это уже не кофе, увы!
Вьетнам - La Viet (был на фабрике), я и не знал что Вьетнам - второй в мире по продажам кофе, после Бразилии... великолепный кофе.
Ну а теперь о кофе который находится наравне с этими марками и я уже пару лет покупаю только его, а я перепробовал почти всё! - фабричный/магазинный и от российских обжарщиков.
Мой выбор этот кофе, отзыв на который вы читаете.
Зёрна - одно к одному, обжарка великолепна, вкус бесподобен!!!!
ну аж помолом вы сами добьётесь вкуса который вам нравиться.
Ну всё, пошёл за следующей посылкой из Озона - пришёл кофе!, иду получать.
Кофе в зернах 500 гр — ИТАЛЬЯНСКИЙ ЭСПРЕССОБленд №2 "Italian Espresso" — это классический представитель итальянской кофейной традиции. Этот кофе отличается насыщенным вкусом с лёгкой горчинкой и приятной кислинкой в послевкусии. Он раскрывает свою мягкость особенно в сочетании с молоком, что делает его идеальным для приготовления латте и капуччино. Вкус напитка дополняют тонкие нотки какао, орехов и шоколада, создавая гармоничное и яркое впечатление.
ОбжаркаСтепень обжарки: средняя
Ростер для обжарки: Probat 60
Вкусовой профиль75% Арабика 25% Робуста Итальянский эспрессо
Насыщенный вкус, легкая горчинка, приятная кислинка, нотки какао, орехов и шоколада
Для кого подойдетОтличный выбор для тех, кто любит классический яркий вкус итальянского кофе. Этот бленд прекрасно подходит как для традиционного эспрессо, так и для кофейных напитков с молоком, таких как латте и капуччино
Гарантия качестваЕсли вам не понравится вкус, свяжитесь с нашей службой поддержки через QR код на упаковке, и мы предложим решение
Подходящий способ приготовления1) Турка — используется самый мелкий помол (1) 2) Заваривание в чашке — мелкий помол (3) 3) Кофемашина — средний помол (4) 4) Капельная кофеварка — средний помол (5) 5) Гейзерная кофеварка — средний/крупный помол (6) 6) Френч-пресс — крупный помол (9)
Кто выбирает кофе от Zerno Caffe?Zerno Caffe — это выбор покупателей, которые в первую очередь ориентируются на вкус. Мы гордимся тем, что наш кофе имеет стабильный вкус и потрясающий аромат, чтобы вы могли насладиться любимым напитком в любое время.
Доверие клиентов:Уже более 110000 человек выбрали наш кофе в зернах, из них более 34000 покупают наш кофе каждый месяц. Наши клиенты оставили более 58000 отзывов, иногда они снимают целые видеосюжеты о нашем кофе, вы можете посмотреть их видео отзывы в нашем профиле. Мы ценим каждого клиента и всегда стремимся к улучшению сервиса.
Гарантия качества:Мы тщательно контролируем каждый этап производства — от выбора зелёных зёрен до обжарки и упаковки. Наша команда обеспечивает стабильное качество, а служба заботы оперативно решит любые вопросы, будь то помощь в выборе или проблемы с товаром после получения. Мы не идеальны, не всегда сервис зависит только от нас, но мы всегда на связи и готовы решить любые трудности, если они возникают.
Обжарено в России:Мы обжариваем кофе в России, что позволяет нам контролировать все процессы и гарантировать лучшую свежесть продукта в сравнении с иностранными. Это значит, что вы получаете кофе с насыщенным вкусом и ароматом, который сохраняется благодаря быстрой логистики от места обжарки сначала на склад маркетплейса, а потом и до вашего стола.
Честная 100% арабика:Мы гарантируем, что содержание каждой упаковки полностью соответствует информации на этикетке. Именно поэтому наши цены могут быть выше других производителей — мы кладем внутрь упаковки именно то, что пишем на этикетке. Каждый наш бленд обладает своим неповторимым вкусом, и каждый покупатель найдет себе то, что понравится именно ему.
Наш ассортиментКаждый из наших блендов имеет свой уникальный вкус, мы рекомендуем ориентироваться прежде всего на вкус при выборе товара, потому что это самое важное. У нас есть уникальные бленды, которые были разработаны нами специально для наших покупателей. Их точный состав является коммерческой тайной, и мы его не разглашаем.
Прозрачное ценообразованиеМы работаем полностью в белую, платим все налоги и кладем внутрь упаковки то, что пишем на этикетке, поэтому мы не можем предложить самую низкую цену. Кофе — биржевой товар, поэтому зеленое зерно мы закупаем за валюту, конечная себестоимость у нас всегда привязана к курсу доллара. Если растет курс — увеличивается стоимость сырья, которая занимает значительную часть в себестоимости. Цена на наш кофе образуется примерно таким образом: 55-60% — себестоимость сырья и упаковки 9,5% — комиссия за продажу 2,5% — эквайринг за оплату картой 11-13% — стоимость логистики.
Собственное производствоМы производим кофе в России, используя современное оборудование и контролируя каждый этап — от выбора зелёных зёрен до обжарки и упаковки. Обеспечиваем свежесть и стабильное качество продукции. На пути к вам наш кофе проходит такие этапы:
1.Хранение на складеПокупаем кофе напрямую из стран произрастания или у проверенных поставщиков в России, храним зеленый кофе на специальном отдельном складе. У нас работает система климат-контроля, создающая правильные условия для хранения зеленого кофе.
2.Рецептура обжаркиРецептура обжарки кофе разработана совместно с итальянскими специалистами.
Для каждого вида зерна мы подбираем особый профиль обжарки, который наилучшим образом раскрывает его вкус.
3.Обжарка кофеОбжарка происходит на профессиональном ростере Probat. Мы создаём профиль обжарки один раз и сохраняем его в компьютере. В дальнейшем процесс обжарки происходит в полуавтоматическом режиме, что сводит к минимуму вероятность ошибки со стороны обжарщика. Благодаря этому мы можем воспроизводить стабильный вкус от партии к партии. Зеленый кофе — это продукт растительного происхождения, конечно, от партии к партии зерна могут незначительно отличаться по вкусу, но мы точно знаем, как будем обжаривать каждый сорт кофе.
4.Очистка кофеЧтобы очистить обжаренный кофе от камней и прочего мусора, используются специальные машины — дестонеры. Эти устройства эффективно удаляют всё лишнее, обеспечивая высокое качество готового продукта. Дестонеры работают на основе принципа разделения по плотности, что позволяет тщательно отсеивать любые посторонние предметы, такие как камни, ветки и другие инородные включения. В редких случаях дестоунер может пропустить несколько мелких инородных объектов, но происходит это очень редко, согласно нашей статистике, в среднем это случается 1 раз на 20000 кг обжаренного кофе, что составляет 0,005%.
5.Упаковка кофеМы используем квадропаки со специальным газовым клапаном и многоразовым Zip застежкой. Наши квадропаки для 500 гр отличаются более высокой плотностью, чем у большинства других производителей, вы почувствуете разницу даже на ощупь. Также упаковываем каждую упаковку кофе в дополнительный слой из плотной термопленки, чтобы кофе сохранило свои лучшие свойства и с большей вероятностью доехало до вас в целости и сохранности.
6.Контроль качестваМы не просто проверяем каждую партию кофе после обжарки, чтобы убедиться в ее вкусе, но и сохраняем эталонные образцы на производстве в течение 2 месяцев от каждой обжаренной партии. Поэтому мы всегда знаем, какой кофе у нас получился в каждой партии, и всегда можем проверить, какой кофе мы произвели.
На сколько чашек кофе хватит упаковки?1000 граммов кофе — это примерно 80 чашек, 500 граммов — 40 чашек, а 250 граммов — около 20 чашек.
Рекомендации по приготовлениюДля сохранения свежести и аромата кофе рекомендуется молоть зёрна непосредственно перед приготовлением. Храните кофе в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере, в прохладном и темном месте. Эти простые меры помогут сохранить насыщенный вкус и аромат вашего любимого напитка.
Рекомендации по способам приготовления кофе1) Эспрессо:
Используйте чистую, фильтрованную воду.
Оптимальный помол — мелкий, как сахарный песок.
Дозировка: 18-20 грамм кофе на двойной эспрессо.
Время экстракции: 25-30 секунд.
Давление: 9 бар.
2) Турка:
Очень мелкий помол, как мука.
Дозировка: 10 грамм кофе на 100 мл воды.
Медленно нагревайте, не доводя до кипения. Снимите с огня перед закипанием пены.
3) Гейзерная кофеварка:
Средний помол, как для фильтр-кофе.
Наполните нижнюю часть водой до клапана.
Заполните фильтр кофе без утрамбовки.
Варите на среднем огне до полного выхода кофе.
Есть ли у вас в ассортименте молотый кофе?Нет, пока что молотого кофе у нас в ассортименте нет, потому что очень высока вероятность, что молотый кофе будет чаще портиться по пути к вам домой. Получается, мы не сможем контролировать качество кофе, который вы будете получать. Для нас важно, чтобы вы пили вкусный кофе, поэтому, несмотря на дополнительную потенциальную прибыль, на текущий момент мы продаем только кофе в зернах.
Я заказал кофе с обжаркой в день заказа, но получил просто свежую обжарку?Вы заказали кофе с обжаркой в день заказа, но получили просто свежую обжарку? Наш процесс автоматизации позволяет избежать таких ошибок. При заказе варианта с обжаркой в день заказа ваш заказ сразу отправляется на производство для обжарки. Если же был выбран вариант с обычной свежей обжаркой, заказ отправляется со склада.
Часто покупатели сначала смотрят на вариант с обжаркой в день заказа, но затем замечают, что есть такой же сорт кофе с более быстрой отправкой и по более низкой цене, и заказывают его. Кофе с обжаркой в день заказа имеет более высокую цену и требует больше времени на подготовку, это гарантирует, что вы получите самый свежий из возможных вариантов кофе.
Рекомендуем попробовать вариант кофе с обжаркой в день заказаСпециально для тех, кому важна дата обжарки и кто хочет получать свежеобжаренный кофе, мы запустили премиальную линейку с обжаркой в день заказа.
Что значит Обжарка в день заказа?
Обжарка в день заказа означает, что кофе обжаривается специально под ваш заказ, сразу после его получения. Такой процесс гарантирует исключительную свежесть и насыщенный вкус. Этот вариант кофе отличается более высокой стоимостью и требует больше времени на подготовку, так как обжарка происходит непосредственно перед отправкой. В результате вы получаете максимально свежий кофе с богатым ароматом
Варианты кофе с обжаркой в день заказа:
Бразилия МоджианаОБЖАРКА В ДЕНЬ ЗАКАЗА
100% Арабика Бразилия Серрадо
Средняя насыщенность, мягкий вкус, ноты какао, орехов, цитрусовых и шоколада
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Здравствуйте, какой кофе посоветуете взять , что бы я сказал прямым вау!, брал кофе на развес в своем городе от хорошего магазина по словам покупателей, но послевкусия каких то там орехов или хоть чего либо не чувствовал , не крепкий кофе нужен а мягкий так как пьем с девушкой .
Евгений С.
Zerno Caffe
19 сентября 2023
Добрый день, Евгений! Почему то не прошел ответ, который писали вам раньше, в этот раз попробуем ответить без ссылок)
Самое главное в кофе, на наш взгляд, это его вкус. Он должен нравиться именно вам. Исходя их того, что вы написали, мы бы вам рекомендовали попробовать из нашего ассортимента в первую очередь Бленд 3 (Бразилия Моджиана). Возможно также обратить внимание на Бленд 1, но Бленд 3 будет интереснее, чем 1 во всем. Однако, пока не попробуете, не узнаете, что больше подхдит именно вам, поэтому рекомендуем взять небольшую упаковку на пробу.
Добрый день, Леонид! Нельзя сказать, что турка лучший способ приготовления нашего кофе. Скорее всего вы получите вкус, отличный от того, что мы декларируем. Если все же что-то рекомендовать для турки, то это будет Бленд 7. Рекомендуем выбирать вариант с обжаркой в день заказа, тогда вы точно получите кофе с наилучшими характеристиками и самой свежей обжаркой
Добрый день, Олег!
По нашему стандарту - до 3 месяцев. 95% покупателей на Озон получают кофе с датой обжарки в рамках этого стандарта. Есть нюансы связанные с особенностями работы службы логистики, они берут любой товар со склада, поэтому бывает, что могут потерять паллет товара, потом находят его и отправляют покупателям. Поэтому если вам очень важная самая свежая обжарка, у нас есть линейка кофе, который мы обжариваем в день заказа и отправляем напрямую с нашего производства (сроки доставки дольше, но здесь мы можем давать гарантию по дате обжарки):
https://www.ozon.ru/product/obzharka-v-den-zakaza-kofe-v-zernah-arabika-100-braziliya-939891532/?_bctx=CAMQoa_dLw&asb=dg8UrxKEy7clxCbwUSIr5Gn%252FT54JGFNC%252BwfZnfHWIsU%253D&asb2=_Z4ilugxAQt33w9wR5JLDihmvvemgB1WcmuMC5qLLXX350FI4MfK_XwhXXq-X3pL&avtc=1&avte=2&avts=1693640314&sh=yWYa9iC9DA
Здравствуйте, какие сорта кофе используются в бленде номер 2?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Zerno Caffe
6 сентября 2023
Добрый день! Это коммерческая тайна, и мы не раскрываем состав наших фирменных смесей, поэтому не сможем назвать какие сорта кофе используются в этом бленде. Страны происхождения зерен: Бразилия, Колумбия, Индия
Добрый день! Нет, вы задали вопрос к бленду 1. Это обычный кофе с кофеином - Бразилия Сантос 100% арабика. Без кофеина у нас Бленд 10 - Колумбия (к сожалению. ответы с ссылками не проходят модерацию).
Добрый день! Если вы имели ввиду Грейд, то здесь мы используем 4 грейд. В этом нашем бленде зерна имеют не самый лучший внешний вид, однако мы намеренно выбрали Грейд 4, потому что так получилось, что зерна с этой фермы имели более интересный и приятный вкус.
Здравствуйте, какой у вас самый ароматный из вариантов? Купила 1ый, а он никакой. У меня кофемашина делонги автомат. Я раньше у вас 7 брала.
Светлана Ш.
Zerno Caffe
22 августа 2023
Добрый день, Светлана!
Бленд 1 базовый, в то время как бленд 7 будет интереснее сам по себе.
Вам стоит попробовать Бленды 3, 4 или 5. другие вам скорее всего будут казаться слишком простыми. Еслть ощущение, что Бленд 3 вам понравится по вкусу, могут быть вопросы к аромату (тк это более сложная чем бленд 1, но все же бразилия), Бленд 4 может показаться слишком "сильным и крепким". По бленду 5 предположений нет, но многие наши поккупатели отмечают, что он более сложный и называют вкус более "благородным".
Подскажите пожалуйста, если в кофемашине три степени помола, подскажите пожалуйста на каком помоле нужно измельчать данные зёрна?
Людмила
Zerno Caffe
22 августа 2023
Добрый день, Людмила!
Мы не знаем вашу кофемашину, потому что все засисит от конкретной кофемашины. Учитывая, что у вас всего 3 варианта помола, просто попробуйте все 3 варианта и выберите тот, который придется вам больше всего по вкусу. Ввкус напистка - то самое главное, на что стоит ориентироваться. Он должен вам нравиться.