Зерно
Обработка: натуральная
Регион: Сул де Минас
Разновидность: Мундо Ново, Катуаи
Обжарка
Степень обжарки: эспрессо
Дескрипторы
молочный шоколад
орехи
сливочная карамель
Про этот кофеБразилия Сантос — вы наверняка слышали про этот кофе. Классический лот, который понравится тем, кто любит кофе без лишней кислотности с орехами и карамелью.
Бразилия — крупнейший производитель арабики в мире, на ее долю приходится почти треть мирового производства!
Сантос — так называется порт, из которого отгружается кофе, именно оно стало названием для сорта (то же самое в Йемене: Моха, она же Мокка, и в чае: историческая таможня в Пуэре в Китае).Сантосов много, хороших и разных. Лучшие — это спецификация NY2 и файн кап. NY2 отвечает за число дефектов по стандартам нью-йоркской биржи арабики (отсюда буквы NY), не более 4 полных дефектов на образец зеленого кофе 300 г. Что такое полный дефект, тема отдельной статьи.
Все дефекты имеют свой вес и переводятся в полные согласно коэффициенту. Так, черные или закисшие зерна являются полным дефектом сами по себе. А покусанное насекомыми зерно полным дефектом не является, нужно несколько зерен, чтобы набрать один полный дефект
Дескрипторы: орехи, сливочная карамель, молочный шоколад
ЗаголовокПрофайл эспрессо:
18 г молотого кофе
27 сек заваривания
39 г напитка
Обжарка: эспрессо
Состав: 100% арабика
Страна: Бразилия
Кислотность: средняя
Обработка: натуральная
Метод приготовления: эспрессо машина
Метод приготовления: турка
Метод приготовления: мока(гейзер)
Рекомендуем попробовать:
| | | |
---|
эспрессо обжарка | эспрессо обжарка | эспрессо обжарка | эспрессо обжарка |
Баллы: 84 | Баллы: 83 | Баллы: 84,5 | - |
косточковые фрукты
миндаль
молочный шоколад | карамель
лимон
цветочные ноты | бергамот
груша
лимонная цедра | грецкий орех
желтое яблоко
миндаль |
арабика 100% | арабика 100% | арабика 100% | арабика 100% |