Марка Броселианд имеет французское происхождение, родом из провинции Бретань. Название «Броселианд» или, как иногда произносят «Брешельян» и «Брешильен», является легендарным заколдованным лесом, связанным с легендами о Мерлине, короле Артуре и рыцарях Круглого стола. Мы не знаем, пили ли кофе в то время, но нам с вами повезло и мы получили замечательную марку с таинственным названием.
Маленькая, ставшая большой семейная мануфактура является оплотом старинных традиций и предпочитает ручной способ обжарки всем остальным. В среднем этот процесс занимает около 26 минут медленной прожарки. Зерна производитель покупает у разных поставщиков в нескольких странах. Для Броселианд Доминикана Барахона это всегда только отборные зерна, которые выращиваются без использования химических удобрений, а также пестицидов и гербицидов. Вообще, преимущество для приверженцев брэнда Broceliande – то, что это практически всегда редкие сорта, это никогда не конвейер, не поток, и это всегда тщательная обжарка. Кстати, она здесь средняя по интенсивности, как и у большинства производителей. Сегодня является нормой то, что по заказу держателя брэнда, компании Broceliande, она производится на итальянских сертифицированных кофейных производствах.
Переходя к описанию вкуса стоит отметить, что французское, по аналогии с миром парфюмерии, это всегда необыкновенный аромат, богатая палитра вкуса, целая гамма вкусовых нот в каждом сорте. Сырьем для Broceliande Dominicana Barahona (Брошильянд Доминикана Барахона) служит только 100% арабика родом из Республики Доминикана. Данный бленд идеально подходит для эспрессо, лунго, а также, конечно, американо и капучино. Сам же вкус зернового кофе характеризуется как густой, с ярко выраженной горчинкой, немного острый, обладающий интригующим ароматом с дымком и приятным шоколадным послевкусием.
Традиционно для подобного класса упаковок присутствует клапан, который не пропускает в пачку кислород и не дает ему окислять продукт, но не препятствует выходу из упаковки лишнего углекислого газа. Вся упаковка экологически чистая и обеспечивает правильное хранение продукта даже когда упаковка вскрыта.
Поделимся несколькими способами приготовления:
- все зависит от степени помола зерна, каждая из которых подходит для своего напитка: для турки (или джезве) – тонкий помол, для кофеварки – средний, для френч пресса – грубый или крупный
- воду лучше брать фильтрованную
- готовить напиток (кроме кофемашины, где вы не управляете процессом) следует на воде температурой от 90 до 96 градусов Цельсия, не доводя ее до кипения
Сорта брэнда Broсeliande Dominicana Barahona – прекрасный подарок для родственников, коллег, друзей и отличная находка для искателей новых вкусов!