Кофе в зернах Broceliande Maragogype Colombie (Бросилианд Марагоджип Кулумбия), 250 г., Франция

Марка Броселианд имеет французское происхождение, родом из провинции Бретань. Название «Броселианд» или, как иногда произносят «Брешельян» и «Брешильен», является легендарным заколдованным лесом, связанным с легендами о Мерлине, короле Артуре и рыцарях Круглого стола. Мы не знаем, пили ли кофе в то время, но нам с вами повезло и мы получили замечательную марку с таинственным названием.

Маленькая, ставшая большой семейная мануфактура является оплотом старинных традиций и предпочитает ручной способ обжарки кофейного зерна всем остальным. В среднем процесс обжарки занимает около 26 минут медленной прожарки.  Сырье производитель покупает у разных поставщиков в нескольких странах. Зерна для Броселианд Марагоджип Колумбия это всегда только отборный продукт, который выращивается без использования химических удобрений, а также пестицидов и гербецидов. Вообще, преимущество для приверженцев брэнда Broceliande – то, что это практически всегда редкие сортва, это никогда не конвейер, не поток и это тщзательная обжарка.  Кстати, она здесь средняя по интенсивности, как и большинства производителей. Сегодня является нормой то, что по заказу держателя брэнда, компании Broceliande Франция обработка сырья производится на итальянских сертифицированных кофейных производствах.

Переходя к описанию вкуса стоит отметить, что французское, по аналогии с миром парфюмерии, это всегда необыкновенный аромат, богатая палитра вкуса, целая гамма вкусовых нот в каждом сорте. Сырьем для Broceliande Maragogype Colombie (Брошильянд Марагоджип Колумбия) служит только 100% арабика родом из Колумбии. Данный бленд идеально подходит для эспрессо, лунго, а также, конечно, американо и капучино. Сам же вкус зернового кофе характеризуется как густой, с ярко выраженной горчинкой, немного острый, обладающий интригующим ароматом с дымком и приятным шоколадным послевкусием.

Традиционно для подобного класса упаковок присутствует клапан, который не пропускает в пачку кислород и не дает ему окислять кофейные зерна, но не препятствует выходу из упаковки лишнего углекислого газа.  Вся упаковка экологически чистая и обеспечивает правильное хранение кофе даже когда упаковка вскрыта.

Поделимся несколькими способами приготовления:

- все зависит от степени помола зернового кофе, каждая из которых подходит для своего напитка: для турки (или джезве) – тонкий помол, для кофеварки – средний, для френч пресса – грубый или крупный

- воду лучше брать фильтрованную, а молоть зерна непосредственно перед приготовлением напитка

- готовить напиток (кроме кофемашины, где вы не управляете процессом) следует на воде температурой от 90 до 96 градусов Цельсия, не доводя ее до кипения

Сорт Broсeliande Maragogype Colombie – прекрасный подарок для родственников, коллег, друзей и отличная находка для искателей новых вкусов!