CAFFETTERIA №1 - AROMATICA - БРАЗИЛИЯГармонично плотный и бархатистый вкус с деликатной маслянистой нотой горького шоколада. Долгое сладковато-кремовое послевкусие. Благодаря профилю средней обжарки бразильской арабики с добавлением азиатской робусты, рождается этот великолепный аромат – насыщенный и яркий.
СОРТ: 75% АРАБИКА, 25% РОБУСТА
РАЗНОВИДНОСТЬ: БЛЕНД
ВЫСОТА ПРОИЗРАСТАНИЯ: 850 - 1500 МЕТРОВ
РЕГИОН: БРАЗИЛИЯ
МЕТОДЫ ЗАВАРИВАНИЯ: КОФЕМАШИНА, ТУРКА, ГЕЙЗЕР, ЧАШКА
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАКаждая партия после каждой обжарки проходит через каппинг. Так мы проверяем зерно на отсутствие дефектов обжарки и соответствие заданному вкусовому профилю.
Мы не храним кофе на складе. Обжарка новых батчей каждую неделю. Ваш кофе будет максимально свежей обжарки. Все заказы отправляются в тот же день или на следующий из нашего магазина-шоурума в Москве.
ОБЖАРЕНО ПОД ЭСПРЕССОБолее тёмная и длительная обжарка кофе. В результате такой обжарки в чашке больше сладости, жареных, карамельных и шоколадных оттенков. Чувствуется снижение кислотности, с увеличением плотности напитка.
Обжарка под эспрессо приглушает фруктовые, ягодные дескрипторы и подчеркивает дескрипторы карамелизации: шоколад, орехи карамель и сухофрукты. Кофе получается достаточно плотным. Используют для заваривания в кофемашине, турке, гейзере, чашке, френч-прессе.
БЛЕНДПлод кофейного дерева, как и любой другой фрукт, имеет сезонность урожая, каждый год созревая лучше или хуже, в разное время в разных странах. По мере изменения урожая меняются и компоненты наших смесей, подчеркивая циклы сбора урожая и отмечая сезонность кофе. Мы подбираем лучшие вкусовые дескрипторы каждого компонента и объединяем их для максимально свежего и яркого вкуса.
Кофе CAFFETTERIA №1 всегда свежий, потому что мы не храним кофе на складе маркетплейса, а делаем обжарки зерна каждую неделю и упаковываем заказ перед отгрузкой в доставку клиенту. Благодаря зип-локу на упаковках и специальному клапану дегазации мы сохраним и донесем вкус нашего свежеобжаренного кофе до каждого покупателя.
БРАЗИЛИЯБразилия - лидер мирового кофейного рынка. Лучшие мировые бренды кофе закупают зерна, как правило, именно в этой стране. Здесь выращивается около 50 сортов арабики, а отличное качество сырья сделали кофе из Бразилии одним из лучших. Основные регионы выращивания арабики — штаты Минас-Жераис и Сан-Паулу. Они делятся на более мелкие географические зоны: Суль-де-Минас, Серрадо и Можиана.
Высота произрастания кофе от 400 до 1200 метров над уровнем моря. В Бразилии кофе выращивают в условиях плоскогорья, из-за этого ягоды на ветках созревают практически одновременно. Бразильский кофе чаще всего обрабатывают натуральным способом, потому что климатические условия в кофепроизводящих регионах идеально для него подходят.
На вкус классический бразильский напиток слегка сладковатый с оттенками карамели, орехов, шоколада. В нем почти не ощущается кислоты. Кофе получается полнотелый с гладкой, бархатистой структурой.
Кофе KURLOVICH COFFEE ROASTERYМикрообжарщики из Москвы. Мы сотрудничаем с независимыми сорсерами, тщательно подбираем ассортимент, в котором значительную долю составляют микролоты. Мы обжариваем кофе небольшими батчами несколько раз в неделю, чтобы наши клиенты получали его максимально свежим. Всё зерно после каждой обжарки проходит контроль качества. Наша миссия - знакомить любителей кофе с разнообразием вкусов и способов приготовления.