Я ем все пресное и несоленое, не нарочно, просто такой... Поэтому обычные сорта кофе для меня слишком горькие и кислые, и я пью их только с молоком, а лучше с овсяным немолоком (последнее очень смягчает вкус)... Тем более, что лет 5 назад был кризис с зерном, цены монополии повышать не стали, как и обещали, но качество и вкус просто рухнули под плинтус (про плинтус объяснение нашел в очерке Ленина: "Империалиизм, как высшая стадия капитализма"...). В этом смысле вьетнамский кофе отличная альтернатива, не горький и не кислый... Именно его я пью без молока, т.к. с молоком вкус просто теряется (это я про плюсы этого сорта)...
Естественно, я готовлю кофе в кофемашине, зерно молочу отдельно в жерновой мельнице как можно мельче и темперю по-мужски (помол зависит от вашей кофемашины, сможет продавить или нет, хотя горький можно крупнее, горечь не успеет экстрагироваться...). Делаю порцию сразу на двоих, смешивая еспрессо + американо последовательно (мало ли может кому пригодится, т.к. каждый кто ищет, находит свой рецепт.. :) )
А обычно пью бразильский... Знаете почему??? Если знаете - скажите, а то я сам не знаю, почему :))))))
Кофе в зернах 1 кг 100% Арабика — ЭФИОПИЯ СИДАМО Этот моносорт 100% арабики из Эфиопии Сидамо поражает своими яркими и насыщенными цветочными нотами. Вкус раскрывается тропическими фруктами и шоколадом, создавая сбалансированное сочетание с приятной кислотностью и легкой горчинкой. Сидамо идеально подходит для тех, кто ценит классическую эфиопскую арабику с богатым послевкусием и многослойным ароматом.
ОбжаркаСтепень обжарки: средняя
Ростер для обжарки: Probat 60
Вкусовой профиль100% Арабика Эфиопия Сидамо
Насыщенный кофе, с хорошей плотностью и кислотностью
Для кого подойдетЭтот сорт кофе идеален для тех, кто ищет сложный и сбалансированный вкус с яркими цветочными и фруктовыми нотами. Подходит как для утреннего кофе, так и для вечернего расслабления
Гарантия качестваЕсли вам не понравится вкус, свяжитесь с нашей службой поддержки через QR код на упаковке, и мы предложим решение
Подходящий способ приготовления1) Турка — используется самый мелкий помол (1) 2) Заваривание в чашке — мелкий помол (3) 3) Кофемашина — средний помол (4) 4) Капельная кофеварка — средний помол (5) 5) Гейзерная кофеварка — средний/крупный помол (6) 6) Френч-пресс — крупный помол (9)
Кто выбирает кофе от Zerno Caffe?Zerno Caffe — это выбор покупателей, которые в первую очередь ориентируются на вкус. Мы гордимся тем, что наш кофе имеет стабильный вкус и потрясающий аромат, чтобы вы могли насладиться любимым напитком в любое время.
Доверие клиентов:Уже более 110000 человек выбрали наш кофе в зернах, из них более 34000 покупают наш кофе каждый месяц. Наши клиенты оставили более 58000 отзывов, иногда они снимают целые видеосюжеты о нашем кофе, вы можете посмотреть их видео отзывы в нашем профиле. Мы ценим каждого клиента и всегда стремимся к улучшению сервиса.
Гарантия качества:Мы тщательно контролируем каждый этап производства — от выбора зелёных зёрен до обжарки и упаковки. Наша команда обеспечивает стабильное качество, а служба заботы оперативно решит любые вопросы, будь то помощь в выборе или проблемы с товаром после получения. Мы не идеальны, не всегда сервис зависит только от нас, но мы всегда на связи и готовы решить любые трудности, если они возникают.
Обжарено в России:Мы обжариваем кофе в России, что позволяет нам контролировать все процессы и гарантировать лучшую свежесть продукта в сравнении с иностранными. Это значит, что вы получаете кофе с насыщенным вкусом и ароматом, который сохраняется благодаря быстрой логистики от места обжарки сначала на склад маркетплейса, а потом и до вашего стола.
Честная 100% арабика:Мы гарантируем, что содержание каждой упаковки полностью соответствует информации на этикетке. Именно поэтому наши цены могут быть выше других производителей — мы кладем внутрь упаковки именно то, что пишем на этикетке. Каждый наш бленд обладает своим неповторимым вкусом, и каждый покупатель найдет себе то, что понравится именно ему.
Наш ассортиментКаждый из наших блендов имеет свой уникальный вкус, мы рекомендуем ориентироваться прежде всего на вкус при выборе товара, потому что это самое важное. У нас есть уникальные бленды, которые были разработаны нами специально для наших покупателей. Их точный состав является коммерческой тайной, и мы его не разглашаем.
Прозрачное ценообразованиеМы работаем полностью в белую, платим все налоги и кладем внутрь упаковки то, что пишем на этикетке, поэтому мы не можем предложить самую низкую цену. Кофе — биржевой товар, поэтому зеленое зерно мы закупаем за валюту, конечная себестоимость у нас всегда привязана к курсу доллара. Если растет курс — увеличивается стоимость сырья, которая занимает значительную часть в себестоимости. Цена на наш кофе образуется примерно таким образом: 55-60% — себестоимость сырья и упаковки 9,5% — комиссия за продажу 2,5% — эквайринг за оплату картой 11-13% — стоимость логистики.
Собственное производствоМы производим кофе в России, используя современное оборудование и контролируя каждый этап — от выбора зелёных зёрен до обжарки и упаковки. Обеспечиваем свежесть и стабильное качество продукции. На пути к вам наш кофе проходит такие этапы:
1.Хранение на складеПокупаем кофе напрямую из стран произрастания или у проверенных поставщиков в России, храним зеленый кофе на специальном отдельном складе. У нас работает система климат-контроля, создающая правильные условия для хранения зеленого кофе.
2.Рецептура обжаркиРецептура обжарки кофе разработана совместно с итальянскими специалистами.
Для каждого вида зерна мы подбираем особый профиль обжарки, который наилучшим образом раскрывает его вкус.
3.Обжарка кофеОбжарка происходит на профессиональном ростере Probat. Мы создаём профиль обжарки один раз и сохраняем его в компьютере. В дальнейшем процесс обжарки происходит в полуавтоматическом режиме, что сводит к минимуму вероятность ошибки со стороны обжарщика. Благодаря этому мы можем воспроизводить стабильный вкус от партии к партии. Зеленый кофе — это продукт растительного происхождения, конечно, от партии к партии зерна могут незначительно отличаться по вкусу, но мы точно знаем, как будем обжаривать каждый сорт кофе.
4.Очистка кофеЧтобы очистить обжаренный кофе от камней и прочего мусора, используются специальные машины — дестонеры. Эти устройства эффективно удаляют всё лишнее, обеспечивая высокое качество готового продукта. Дестонеры работают на основе принципа разделения по плотности, что позволяет тщательно отсеивать любые посторонние предметы, такие как камни, ветки и другие инородные включения. В редких случаях дестоунер может пропустить несколько мелких инородных объектов, но происходит это очень редко, согласно нашей статистике, в среднем это случается 1 раз на 20000 кг обжаренного кофе, что составляет 0,005%.
5.Упаковка кофеМы используем квадропаки со специальным газовым клапаном и многоразовым Zip застежкой. Наши квадропаки для 1 кг отличаются более высокой плотностью, чем у большинства других производителей, вы почувствуете разницу даже на ощупь. Также упаковываем каждую упаковку кофе в дополнительный слой из плотной термопленки, чтобы кофе сохранило свои лучшие свойства и с большей вероятностью доехало до вас в целости и сохранности.
6.Контроль качестваМы не просто проверяем каждую партию кофе после обжарки, чтобы убедиться в ее вкусе, но и сохраняем эталонные образцы на производстве в течение 2 месяцев от каждой обжаренной партии. Поэтому мы всегда знаем, какой кофе у нас получился в каждой партии, и всегда можем проверить, какой кофе мы произвели.
На сколько чашек кофе хватит упаковки?1000 граммов кофе — это примерно 80 чашек, 500 граммов — 40 чашек, а 250 граммов — около 20 чашек.
Рекомендации по приготовлениюДля сохранения свежести и аромата кофе рекомендуется молоть зёрна непосредственно перед приготовлением. Храните кофе в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере, в прохладном и темном месте. Эти простые меры помогут сохранить насыщенный вкус и аромат вашего любимого напитка.
Рекомендации по способам приготовления кофе1) Эспрессо:
Используйте чистую, фильтрованную воду.
Оптимальный помол — мелкий, как сахарный песок.
Дозировка: 18-20 грамм кофе на двойной эспрессо.
Время экстракции: 25-30 секунд.
Давление: 9 бар.
2) Турка:
Очень мелкий помол, как мука.
Дозировка: 10 грамм кофе на 100 мл воды.
Медленно нагревайте, не доводя до кипения. Снимите с огня перед закипанием пены.
3) Гейзерная кофеварка:
Средний помол, как для фильтр-кофе.
Наполните нижнюю часть водой до клапана.
Заполните фильтр кофе без утрамбовки.
Варите на среднем огне до полного выхода кофе.
Есть ли у вас в ассортименте молотый кофе?Нет, пока что молотого кофе у нас в ассортименте нет, потому что очень высока вероятность, что молотый кофе будет чаще портиться по пути к вам домой. Получается, мы не сможем контролировать качество кофе, который вы будете получать. Для нас важно, чтобы вы пили вкусный кофе, поэтому, несмотря на дополнительную потенциальную прибыль, на текущий момент мы продаем только кофе в зернах.
Я заказал кофе с обжаркой в день заказа, но получил просто свежую обжарку?Вы заказали кофе с обжаркой в день заказа, но получили просто свежую обжарку? Наш процесс автоматизации позволяет избежать таких ошибок. При заказе варианта с обжаркой в день заказа ваш заказ сразу отправляется на производство для обжарки. Если же был выбран вариант с обычной свежей обжаркой, заказ отправляется со склада.
Часто покупатели сначала смотрят на вариант с обжаркой в день заказа, но затем замечают, что есть такой же сорт кофе с более быстрой отправкой и по более низкой цене, и заказывают его. Кофе с обжаркой в день заказа имеет более высокую цену и требует больше времени на подготовку, это гарантирует, что вы получите самый свежий из возможных вариантов кофе.
Рекомендуем попробовать вариант кофе с обжаркой в день заказаСпециально для тех, кому важна дата обжарки и кто хочет получать свежеобжаренный кофе, мы запустили премиальную линейку с обжаркой в день заказа.
Что значит Обжарка в день заказа?
Обжарка в день заказа означает, что кофе обжаривается специально под ваш заказ, сразу после его получения. Такой процесс гарантирует исключительную свежесть и насыщенный вкус. Этот вариант кофе отличается более высокой стоимостью и требует больше времени на подготовку, так как обжарка происходит непосредственно перед отправкой. В результате вы получаете максимально свежий кофе с богатым ароматом
Варианты кофе с обжаркой в день заказа:
Бразилия МоджианаОБЖАРКА В ДЕНЬ ЗАКАЗА
100% Арабика Бразилия Серрадо
Средняя насыщенность, мягкий вкус, ноты какао, орехов, цитрусовых и шоколада
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Кофе органик , органический ли кофе. Сертифика не вижу , но все же , хочется узнать. Без пестицидов ли он ?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Zerno Caffe
26 мая 2024
Добрый день! Нет, у нас не органический кофе. Органический кофе стоит дороже примерно на 30% у поставщиков, спрос на него небольшой, поэтому такого кофе пока что нет у нас в ассортименте.
С уважением,
Служба заботы Zerno Caffe
Здравствуйте. Скажите, в чём разница между этим итальянским эспрессо и таким же на вид за 800 руб.? И тёмная обжарка здесь какая(венская, французская, итпльянская)?
Николай Г.
Zerno Caffe
26 мая 2024
Добрый день!
Бленд 2 - это итальянская темная обжарка, классический по вкусу итальянский кофе. Бленд 3 - более мягкая версия. Также используются кофейные зерна из разных стран, что дает разный вкус на выходе. Бленд 9 будет более мягкий и классический (без молока), Бленд 2 идеально сочетается молоком и дает нежный вкус.
С уважением,
Служба заботы Zerno Caffe
Объясните, пожалуйста, №7 пишите: Бразилия, в характеристике Бразилия, Уганда, Руанда. Так откуда привезены зёрна?
Галина Р.
Zerno Caffe
26 мая 2024
Добрый день, Галина!
Зерна привезены из всех этих стран, Бразилии там сильно больше, чем Уганды и Руанды. Это наш фирменный бленд, поэтому мы не раскрываем точный состав. Но бразилия - основа, зерна из остальных стран используются для добавленя изюминки во вкус.
С уважением,
Служба заботы Zerno Caffe
Здравствуйте. Пьём кофе с супругой практически каждое утро. Супруга предпочитает пить кофе не горький и без ярко выраженной кислинки (брали турецкий мехмед эфенди, ей показался кисловатым, хотя сам кофе не плохой), иногда добавляет молоко. Я пью ( кошмар) кофе с сахаром, но без молока и люблю чтобы был плотный и крепкий. Исходя из того, что я вам перечислил, что можете посоветовать?
Радион М.
Zerno Caffe
7 июня 2024
Здравствуйте, Радион! Спасибо за ваш вопрос. Учитывая ваши предпочтения, могу предложить следующие варианты из нашей линейки кофе: 1. Для супруги. Бленд № 3 — 100% арабика, моносорт Бразилия Моджиано. Этот кофе имеет мягкий и сладкий вкус с приятным послевкусием. Он не имеет ярко выраженной кислинки и идеально подходит для добавления молока. Бленд № 9 — смесь 80% арабика (Вьетнам и Колумбия) и 20% робуста. Очень сбалансированный вкус, который прячется за ярким шоколадным ароматом. Не кислит, не горчит, простой, но гармоничный вкус, который может понравиться вашей супруге. 2. Для вас — Бленд № 7 — 100% арабика, смесь из Бразилии, Уганды и Руанды. Этот бленд обладает интенсивным ароматом и мягким вкусом с низкой кислотностью. Подойдет для тех, кто любит плотный и крепкий кофе. Эти бленды придутся по вкусу и вам, и вашей супруге. Надеюсь, вам понравятся наши рекомендации!
Здравствуйте. Смолоть если кофе,тогда он подойдёт для капельной кофеварки?
Тиханова Алёна Олеговна
Zerno Caffe
28 мая 2024
Здравствуйте, Алёна! Да, подойдет.
Для капельной кофеварки важно выбрать кофе определённого помола. Чем мельче частицы кофе, тем более крепким и насыщенным будет вкус напитка. Однако если смолоть зёрна слишком мелко, кофе получится слишком крепким.
Мы рекомендуем выбрать средний или чуть крупнее помол. Так вы сможете насладиться чистой и яркой чашкой кофе, в которой в полной мере проявятся вкусовые качества выбранного сорта.
Здравствуйте подскажите пожалуйста какой более всего похож на Lavazza оро
Елена П.
Zerno Caffe
26 мая 2024
Добрый день, Елена! Если вам нравится Lavazza Oro, то из нашей линейки вам в первую очередь стоит обратить внимание на Бленд 3.
С уважением,
Служба заботы Zerno Caffe
Кофе в зернах 250гр ЭФИОПИЯ СИДАМО арабика 100% свежая обжарка. Это кофе обжаривается в день заказа или нет?
Сергей С.
Zerno Caffe
16 мая 2024
Добрый день, Сергей! Нет, это обычный вариант кофе со склада озона. У варианта с обжаркой в день заказа на фото и в названии будет присутствовть надпись ОБЖАРКА В ДЕНЬ ЗАКАЗА.
С уважением,
Служба заботы Zerno Caffe
Ваш кофе правда вкусный? Ваши отзывы по шаблону ко всем кофе.
Евгения Т.
Zerno Caffe
15 мая 2024
Добрый день, Евгения! Мы не контролируем, что пишут наши клиенты в отзывах. У нас достаточно большое количество постоянных клиентов. Если вы обратите внимание, то большая часть отзывов - положительные, но есть и негативные, потому что мы, к сожалению, не идеальны. Особенности работы площадки не позволяют предоставить идеальный сервис, потому что у нас нет полного контроля всех операций и процессов, но мы всегда стараемся решить проблему, если она возникла. Наша служба заботы всегда на связи.
С уважением,
Максим Беллини
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.