Chickmagalur Karnataka .

На юге Индии, в самом сердце изумрудных лесов находится область Чикмагалур. Здесь, на высоте1100 метров над уровнем моря, местные жители выращивают в соответствии с древними традициями своих предков превосходный кофе сорта моноарабика. Созревшие кофейные ягоды собирают и калибруют вручную, а затем дважды тщательно промывают водой. Именно так появляется на свет бесподобный биодинамический кофе “Chickmagalùr Karnataka”. Обжаренный на открытом огне, он обладает глубоким вкусом и волшебным ароматом с нотками какао и шоколада.

Кофейное предприятие «Giamaica Caffe» работает в традициях, установленных его основателем – Джованни Эрбисти, который начал жарить кофе еще в 1947 году. Для обжарки кофе в лаборатории Giamaica до сих пор используется машина для обжарки кофе, которую использовал сам Эрбисти, что делает предприятие последним в мире, которое обжаривает кофейные зерна на открытом огне. Семейная философия остается неизменной – избегать темной обжарки, чтобы сохранить тончайший аромат кофе. Дело, которое передается из поколения в поколение, внимание компании к деталям и страсть к ремеслу можно сравнить с одержимостью великих виноделов. Компания отбирает только 100% Арабику самого высочайшего качества с маленьких экологически чистых плантаций со всего мира.