"Santos Montecarmelo Doce Selecto” - это обжаренная на открытом огне Натуральная Биодинамическая Моноарабика из Бразилии, растущая в регионе Серрадо, на западе от Сан-Паулу, на холмах у городка Монти-Кармелу. Здесь на высоте 900 метров над уровнем моря песчаная земля дает весьма скромный урожай, но очень высокого качества. Из-за редких дождей кофе вырастает и созревает здоровым и прекрасно высушенным.
В аромате отчетливо прослеживаются ноты свежих орехов, меда и какао. Чистый, простой и ясный, вкус кофе необыкновенен для Сантоса, с полной текстурой и низкой кислотностью.
Приготовленный как эспрессо, он представляет собой сочетание концентрированной и структурированной интенсивности. С молоком он еще более интенсивно раскрывает тон какао, делая его более приятным и нежным.
Из-за своего всепрощающего добродушия, он является лучшим выбором для сложных условий приготовления: он выдерживает автоматическое приготовление в кофемашине, длительную ручную фильтрацию, кофеварку мокко и итальянскую кофетьеру без какой-либо потери аромата.
Ваш кофе у костра!
Кофейное предприятие «Giamaica Caffe» работает в традициях, установленных его основателем – Джованни Эрбисти, который начал жарить кофе еще в 1947 году. Для обжарки кофе в лаборатории Giamaica до сих пор используется машина для обжарки кофе, которую использовал сам Эрбисти, что делает предприятие последним в мире, которое обжаривает кофейные зерна на открытом огне. Семейная философия остается неизменной – избегать темной обжарки, чтобы сохранить тончайший аромат кофе. Дело, которое передается из поколения в поколение, внимание компании к деталям и страсть к ремеслу можно сравнить с одержимостью великих виноделов. Компания отбирает только 100% Арабику самого высочайшего качества с маленьких экологически чистых плантаций со всего мира.