Арабика 100% Columbia SupremoКолумбийский кофе Supremo - пользуется большой популярностью среди ценителей кофе благодаря своему богатому вкусу и аромату. Этот сорт кофе выращивается на высокогорных плантациях в идеальных климатических условиях, что придает ему особую мягкость и изысканный вкус.
Арабика 100% Columbia SupremoБлагодаря тому, что кофейные деревья высажены в тени банановых пальм, зерна медленно созревают, накапливая в себе всё богатство вкуса и аромата. Колумбийский кофе характеризуют как бархатистый, хорошо сбалансированный, сильный, крепкий с мягкой кислинкой, с запоминающимся ароматом.
Арабика 100% Columbia SupremoДля того чтобы получить вкус описанный выше Мы обжариваем его в несколько небольших партиях. Мы не торопимся, пока кофе не будет действительно хорошо прожарен - каждую порцию обжариваем отдельно. Благодаря медленной обжарке кофе получается крепким на вкус, особенно легким для желудка и усваиваемым. Некоторые называют это "Медленной обжаркой в чугуне". Мы называем это: "Для приготовления хороших блюд требуется время" :)
Арабика 100% Columbia SupremoПотому что, если обжаривать слишком горячо и слишком быстро, получаются бобы, которые подрумяниваются снаружи, но не раскрывают много волшебства внутри. Но это именно то, что мы хотим получить из бобов. После обжарки мы не упаковываем зерно сразу. Мы охлаждаем их воздухом и таким образом даем им возможность усилить аромат обжарки. Высочайшее мастерство и время - вот наш секрет!