Кофе в зернах Sibaristica Brown Sugar, 100% арабика, средняя обжарка, 1 кг

Ольга, здравствуйте! Процесс декофеинизации выглядит следующим образом: зёрна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина этилацетатом (EA, C4H8O2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения этилацетата близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, этилацетат удаляется с зёрен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется.

Марина, здравствуйте! К сожалению, нет возможности подсказать точную дату обжарки, так как товары уже отгружены на склад озона. Ориентировочно, обжарка должны быть в пределах 2 - 4 недель от даты заказа. Надеемся, что кофе придется вам по вкусу!)

Татьяна, здравствуйте! Процесс декофеинизации происходит по запатентованной технологии химика и основателя завода Coffein Comagnie Эриха Шееле. Зёрна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина этилацетатом (EA, C4H8O2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения этилацетата близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, этилацетат удаляется с зёрен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%.

Аслан, здравствуйте! К сожалению, нет возможности подсказать точную дату обжарки, так как товары уже отгружены на склад озона. Ориентировочно, обжарка должны быть в пределах 2 - 4 недель от даты заказа. Надеемся, что кофе придется вам по вкусу!)

Виктория, здравствуйте! К сожалению, нет возможности подсказать точную дату обжарки, так как товары уже отгружены на склад озона. Ориентировочно, обжарка должны быть в пределах 2 - 4 недель от даты заказа. Надеемся, что кофе придется вам по вкусу!)

Юлия, здравствуйте! Темной обжарки можем порекомендовать Yellow Submarine Dark, но его в молотом виде на озоне не бывает. В нашем интернет-магазине можно оформить заказ и указать помол любой фракции.

Павел, здравствуйте! Brown Sugar имеет среднюю обжарку. Темной обжарки у нас Yellow Submarine Dark)

Елена, здравствуйте! После декафенизации зерно содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%).

Алескандр, здравствуйте! Для кофемашин мы рекомендуем брать зерно со средней обжаркой. Присмотритесь к Эфиопии Иргачефф, Yellow Submarine и Blue magic)

Ольга, здравствуйте! Очень рады, что вам нравится наша продукция!) Можем порекомендовать лот Green Street. Во вкусе можно будет почувствовать горький шоколад, специи, табак. Надеемся, что кофе придется вам по вкусу!)