Кофе в зернах Стрелка кофе Бразилия Сантос, 100% Арабика, Свежая обжарка, 1 кг

Здравствуйте! Можем посоветовать именно этот сорт арабики - Бразилия Фенси. Чашка будет иметь мягкий сладкий вкус с выраженными нотами шоколада и карамели. С уважением, команда Стрелка кофе.

Геннадий, добрый вечер! В обоих случаях это один и тот же бленд (бразильская арабика из региона Минас-Жерайс, Альта Моджиана и робуста из региона Эспириту-Санту в соотношении 50/50), просто названия могут различаться на разных маркетплейсах. Бленд Айоба представлен в следующих граммовках: 250 гр, 500 гр (2х250 гр), 1 кг, 10 кг (10х1кг). С уважением, команда Стрелка кофе.

Геннадий, здравствуйте! Это один и тот же сорт кофе в одной и той же граммовке с одним отличием - датой обжарки. В первом случае кофе приедет с одного из ближайших к Вам складов Озон, на который мы его поставляем партиями. А во втором случае кофе будет обжарен и отправлен напрямую с нашего производства в день Вашего заказа. Поэтому в первом случае обжарка будет 2-4 недельной давности, а во втором - гарантированно в день (или на след день после) Вашего заказа. С уважением, команда Стрелка кофе.

Андрей, здравствуйте! Мы этим словом хотели передать, что кофе на 100% натуральный и свежеобжаренный. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте! Благодарим за ожидание. Система работы Озона устроена так, что большую часть обжаренного кофе мы отправляем партиями (2-3 раза в неделю) на склады маркетплейса. Кофе мы отгружаем в день обжарки. Доставка на склад занимает около 10 дней, приемка складом еще несколько. Дальнейшим распределением товара и его логистикой занимается сам Озон. Поэтому, к сожалению, мы не можем отслеживать, кофе из какой партии высылается покупателю. Обычно со склада Озон клиентам приходит кофе, обжаренный от 2 недель до месяца назад. В редких случаях при наличии большого остатка могут прийти зерна, обжаренные раньше. Мы следим за остатками на каждом из складов и не отправляем новую партию, если кофе на остатках еще много. Мы понимаем, что Вы расстроены датой обжарки, но тем не менее, полученный Вами кофе по-прежнему является свежеобжаренным. Срок его годности 12 месяцев со дня обжарки. А благодаря использованию современной упаковки с трехслойной системой защиты и клапаном дегазации наш кофе не теряет своих вкусо-ароматических свойств на протяжении длительного времени. Можете приготовить его и убедиться, что он такой же вкусный, как и в первые дни после обжарки. С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день! В нашем ассортименте минимальный вес кофе представлен по 250 грамм. Отличный вариант для того чтобы найти свой вкус в нашем ассортименте! А по поводу пробников обязательно подумаем! С уважением команда Стрелка кофе.

Здравствуйте! Благодарим за покупку и обратную связь. К сожалению, у нас представлен только один лот кофе без кофеина со средней обжаркой. Это заявлено в карточке товара. Чтобы он получился менее горьким можем предложить сделать крупнее помол и уменьшить дозировку кофе. Очень надеемся, что следующая чашка будет для Вас вкуснее! С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте! Да, конечно, с удовольствием опишем процесс: Обжарка является сложным процессом, в котором одновременно протекает большое количество химических реакций. Для каждого сорта кофе подбирается уникальный профиль обжарки - некий «рецепт», по которому нужно жарить кофе, чтобы максиально раскрыть его потенциал. В профиле обжарки содержатся все параметры, которые влияют на ход процесса. Профиль обжарки кофе разрабатывается следующим образом: после прихода новой партии зеленого зерна наш главный обжарщик Максим жарит несколько пробных партий на маленьком сэмпл-ростере, чтобы понимать в какую сторону двигаться в плане профиля обжарки. Дальше он переносит профиль на основной ростер, жарит на нем несколько пробных партий и постепенно корректирует профиль. После этого образцы кофе разных профилей обжарки дегустирует наша команда на общем каппинге, по итогу которого выбирается и утверждается лучший профиль. А дальше каждый день наша команда обжарщиков повторяет этот профиль. Именно наличие профиля обеспечивается стабильность вкуса кофе от партии к партии.

Здравствуйте Александр! Каждый из представленных в ассортименте сортов и блендов кофе подойдет для капучино. В этом вопросе главную роль будут играть Ваши вкусовые предпочтения. Самым крепким и бодрящим будет кофе, сваренный на основе наших блендов Айоба и Итали: они имеют в составе робусту и обжарены темнее остальных сортов. Бразилия и Эфиопия считаются классикой молочных напитков. Капучино на Бразилии будет шоколадным, а на Эфиопии будет иметь фруктовую кислинку во вкусе. Бразилия Фенси будет иметь более комплексный вкус по сравнению с Бразилией Сантос. Также у нас есть бленд Сол, одновременно включающий в себя базовые шоколадные ноты от Бразилии и тропическую кислотность от Эфиопии. Если Вы любите кофе с яркой кислотностью, рекомендуем Бурунди Нгози Ругори. Во вкусе будет читаться красная смородина. Этот сорт интересно раскрывается в сочетании с молоком и дает капучино, напоминающий по вкусу йогурт с ягодами. Гватемала Юнион Кантиниил будет иметь шоколадно-карамельные оттенки во вкусе в сочетании с ягодной кислотностью. Коста-Рика по вкусу будет более сбалансирована чем Гватемала. Она напоминает классическую Бразилию, но имеет более интересный вкус, в нем присутствует легкая приятная кислотность. Напиток, сваренный на зернах Колумбия Сан Агустин будет иметь нотки зеленого яблока и вина. Если Вы любите кофе без кофеина, рекомендуем Гватемалу Декаф. Очень надеемся, что Вы найдете сорт кофе, который придется Вам по вкусу! С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день Яна! Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.