Добрый день! Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте Ольга, мы хотели сказать, что это светлая обжарка, и она идеально подходит под заваривания в разных вариациях фильтра. Если вы завариваете кофе в капельной кофеварке, кемексе, френч-прессе или других вариантах фильтра, она идеально подойдет. для эспрессо машины и турки, это обжарка не лучший вариант, лучше взять среднюю, эспрессо. В нашем магазине есть оба варианта, а также выбор молотого или в зернах Будем рады если найдёте свой идеальный вариант :) С Уважением, команда Стрелка кофе.