Кофе в зернах Стрелка Кофе Коста-Рика Тарразу арабика 100%, свежеобжаренный, 1 кг

Геннадий, добрый вечер! В обоих случаях это один и тот же бленд (бразильская арабика из региона Минас-Жерайс, Альта Моджиана и робуста из региона Эспириту-Санту в соотношении 50/50), просто названия могут различаться на разных маркетплейсах. Бленд Айоба представлен в следующих граммовках: 250 гр, 500 гр (2х250 гр), 1 кг, 10 кг (10х1кг). С уважением, команда Стрелка кофе.

Андрей, здравствуйте! Мы этим словом хотели передать, что кофе на 100% натуральный и свежеобжаренный. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте! Благодарим за ожидание. Система работы Озона устроена так, что большую часть обжаренного кофе мы отправляем партиями (2-3 раза в неделю) на склады маркетплейса. Кофе мы отгружаем в день обжарки. Доставка на склад занимает около 10 дней, приемка складом еще несколько. Дальнейшим распределением товара и его логистикой занимается сам Озон. Поэтому, к сожалению, мы не можем отслеживать, кофе из какой партии высылается покупателю. Обычно со склада Озон клиентам приходит кофе, обжаренный от 2 недель до месяца назад. В редких случаях при наличии большого остатка могут прийти зерна, обжаренные раньше. Мы следим за остатками на каждом из складов и не отправляем новую партию, если кофе на остатках еще много. Мы понимаем, что Вы расстроены датой обжарки, но тем не менее, полученный Вами кофе по-прежнему является свежеобжаренным. Срок его годности 12 месяцев со дня обжарки. А благодаря использованию современной упаковки с трехслойной системой защиты и клапаном дегазации наш кофе не теряет своих вкусо-ароматических свойств на протяжении длительного времени. Можете приготовить его и убедиться, что он такой же вкусный, как и в первые дни после обжарки. С уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте! Благодарим за покупку и обратную связь. К сожалению, у нас представлен только один лот кофе без кофеина со средней обжаркой. Это заявлено в карточке товара. Чтобы он получился менее горьким можем предложить сделать крупнее помол и уменьшить дозировку кофе. Очень надеемся, что следующая чашка будет для Вас вкуснее! С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день Яна! Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день Алексей! В данном кофе Коста-Рика-Тарразу используется способ обработки - мытая. С уважением команда Стрелка кофе.

Андрей, здравствуйте! Да, после обжарки кофе на нашем производстве проходит несколько стадий очистки - дестонер и колорсортер Сапсан. Бленд Айоба отлично подходит для кофемашины. Температуру заваривания рекомендуем 90-95 градусов. Характеристика, которую чаще других меняют для настройки вкусного эспрессо - степень помола кофейных зерен. Чем помол крупнее, тем быстрее вода проливается сквозь молотый кофе и тем меньше он успевает завариться (экстрагироваться). Помол рекомендуем мелкий, чтобы частички перемолотого кофе были по размеру похожи на мелкую соль. Рекомендуем найти визуально схожий помол, а дальше наставать его в зависимости от того, какой на выходе получиться эспрессо. Если эспрессо получился кислый и травянистый - это значит, что он недоэктрагирован и нужно сделать помол мельче. Если же эспрессо на выходе получается слишком крепким и бодрым, то он переэкстрагирован - советуем увеличить помол. Так, за несколько переключений степей помола можно найти эспрессо, который придется Вам по вкусу. Все верно, поскольку с смеси присутствуют зерна и арабики, и робусты, зерна в бленде идет разную величину. За кофемолку можете точно не волноваться. Наши зерна никогда в ней не застревают. Также можем посоветовать уделять особое внимание воде: либо использовать фильтр со смягчающим и минерализующим модулями, либо покупать бутилированную воду. И мы надеемся, что Ваше знакомство пройдет хорошо)) Если появится новые вопросы - пишите. Будем рады помочь! С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день Игорь! Последняя дата отправки кофе на склад Екатеринбург была от 24.01.24 С уважением команда Стрелка кофе.

Добрый день Игорь! Подскажите пожалуйста с какого региона планируете заказать наш кофе? Срок годности 12 месяцев. С уважением команда Стрелка кофе.

Добрый день, Ольга. В нашем ассортименте кофе без кофеина представлен Гватемала декаф. 500031206 Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.