Смесь элитного кофе, собранного с плантации Центральной и Южной Америки, Африки и Индии. Для наиболее полного раскрытия вкуса используется интенсивная обжарка кофейных зёрен. Чашка свежеприготовленного напитка подарит вам неповторимый вкус и удивительный аромат. Крепкий, но в то же время мягкий, густой и насыщенный кофе подарит вам лучшие моменты, наполненные яркостью, бодростью и теплом. Этот бленд станет оптимальным вариантом для использования в офисе, помогая поддерживать тонус, энергию и хорошее расположение духа. Это отличное угощение для гостей, партнёров и клиентов. Любая встреча с этим кофе пройдет на пятёрку!

Не содержит ГМО!

Без ароматизаторов!

ГОСТ 32775-2014

Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке.

В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь. Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе. При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи. Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления. Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости. PH говорит о балансе кислотности и щелочности. Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.

Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.

При приготовлении американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.

При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль». Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.

Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка. Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива – до одного мл. в секунду. Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.

Рекомендации по приготовлению двойного эспрессо:

·         18 гр — смолотого кофе.

·         32-34 гр — выход готового напитка.

·         23-25 сек — время экстракции.

·         92-93°С — температура группы (если мультибойлерная кофемашина).

 Ны выходе вы получите отличный вкус, сбалансированную кислотность и сладость эспрессо.