Дарья, здравствуйте. Декофеинизация происходит следующим образом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30-ти минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина, после нее зерна промываются водой. Далее зерна вновь обрабатывают горячим паром под давлением. В результате обработки кофе горячим паром и обжарки зерна, растворитель удаляется с зерен на 100% (за счет своей летучести). Полученный в результате этого процесса кофе Декаф содержит менее 0,1% и не вреден для здоровья.