Добрый день, Елена! Благодарим вас за вопрос! Мальтодекстрин, действительно, выполняет функции сахарозаменителя и подсластителя, а также загустителя и стабилизатора, но при этом, в отличие от сахара, является куда более безвредным. Получают мальтодекстрин с помощью процесса ферментации из такого сырья как рисовый крахмал. Мальтодекстрин способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике, что можно считать профилактикой дисбактериоза. Мы честно указываем информацию о своих продуктах, прописывая свойства, состав и особенности. Понимаем, что такой состав сухого кокосового молока может подойти не всем. Для нас очень важно, что бы вы выбирали именно ту продукцию, которая необходима вам, поэтому на данный момент ищем производство кокосового молока с меньшим содержанием мальтодекстрина. Желаем вам хорошего дня и приятных покупок!