Съедобная искусственная белковая оболочка. Применяется при производстве сосисок и сарделек (сосиски Братвурст, купаты), с последующей жаркой на гриле или сковороде, при обжаривании колбасок на шампуре. Преимущества: -продукт в оболочке имеет приятный, натуральный "укус". При обжарке образуется "корочка", аналогичная корочке продукта в натуральной бараньей череве, оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость в независимости от последующих процессов обработки и приготовления продукта. Превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте, обеспечивает стабильную форму колбасных изделий и сосисок при формовке, термической обработке и хранении, позволяет увеличить производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек, полностью готова к использованию. Не требует предварительного замачивания. Наполненные фаршем оболочки рекомендуется выдержать 1 час перед приготовлением, для увлажнения стенок оболочки. Это необходимо для предотвращения разрыва оболочки во время термообработки. Фарше ёмкость: 270-280 г/метр