Оболочка для колбасы Коллагеновая, в упаковке 2м, 5м или 10м на выбор.Калибр оболочки 55 мм. Виды колбас применяется для производства всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин в оболочке, колбасных изделий из мяса птицы. Подготовка к набивке Замочить на 10-15 минут в теплой воде (37...40 град.) для придания эластичности. ПРЕИМУЩЕСТВА:- превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте; обеспечивает стабильную форму колбасных изделий при формовке (стабильность диаметра), что позволяет выпускать дозированную продукцию; паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивают проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяют сохранить аромат изделий в течение срока хранения; способность к термоусадке позволяет сохранить форму изделия при охлаждении и хранении, исключая образование пустот и бульонных отеков в колбасном батоне.Найти нашу оболочку для приготовления колбасы можно по запросам: оболочка для колбасы , оболочка для домашней колбасы , оболочка , коллагеновая оболочка для колбасы , колбасная оболочка , натуральная оболочка , рецепт колбасы , копченая колбаса , для домашней колбасы , шпагат, колбаски , домашние колбаски , оболочка для колбасок.