Калибр оболочки 50 мм, Производство Фабиос (FABIOS)

Фаршеемкость 1 м – 1,35…1,75 кг.

Используется для колбас: Ветчина, сервелаты, зельцы, вареные (типа Докторской, Мортаделлы)

Способ приготовления: Варка, запекание, копчение, вяление.

Температурный режим приготовления: первые 20 мин. – не выше 70 град далее макс 75-80 град. При несоблюдении теплового режима оболочка лопается!

Подготовка к набивке: Несъедобная! Замочить на 10-15 минут в теплой воде (37-40 град для придания эластичности. В течение 30 мин. использовать. Повторное замачивание недопустимо

Условия и сроки хранения при t = 5…23 град. и отн. влажности 60…65% - 24мес.