Камера для копчения «Меркель 2» — идеальное устройство для приготовления домашних копчёностей холодным способом. Она выполнена из натуральной берёзы, при компактных размерах вмещает до 10 кг продукта, обеспечивает равномерное копчение и просто красиво смотрится. С её помощью вы сможете коптить рыбу, мясо, овощи и другие продукты исключительно на натуральной щепе — вкусно, просто и быстро.

Преимущества камеры «Меркель 2»:

изготовлена из берёзовой фанеры толщиной 6 мм (экологически чистый материал, положительно влияет на вкус и аромат продуктов);

в камере можно коптить до 10 кг продуктов за один раз и гарантированно получить равномерно копчёные деликатесы;

эффективная конструкция (равномерный вход и выход дыма, который полностью пропитывает продукты, обеспечивая равномерное копчение и 100% готовность);

возможность дополнения дымогенератором (можно создать идеальные условия для копчения холодным способом, подключив дымогенератор «Меркель 2» к камере);

эстетичный красивый внешний вид при доступной цене (коптить продукты в профессиональной деревянной камере приятнее, чем в самодельной конструкции из сомнительных материалов).

Характеристики малой и большой камер:

Вес — 4 кг

Высота — 540 мм

Длина — 440 мм

Глубина — 250 мм

Внутри камеры расположено 2 ряда прутков для подвешивания продуктов по 5 штук в каждом, длиной 420 мм, изготовленных из нержавеющей стали толщиной 3 мм. В комплекте с малой камерой идёт 8 крючков из нержавеющей стали толщиной 2 мм.

Дымогенератор для холодного копчения Меркель - оптимальный вариант для любого коптильщика. В конструкции дымогенераторов Меркель предусмотрены 3 уровня охлаждения дыма: 1. воздушное - в конденсационной камере; 2. дополнительное - на ярусах тарельчатого охладителя; 3. финальное - в верхнем дымоводе. Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 20-25 C. Конденсационная камера защищает продукты от смол, канцерогенов и влаги. У дымогенераторов Merkel она тарельчатым охладителем (у модели Standart с 4-ярусным, у модели Optima - 6-ярусным, у модели Premium - 8-ярусным) . Дымогенератор не тухнет. В отличие от конкурентов, у дымогенератора Меркель: - увеличенный диаметр бункера для щепы; - полированная поверхность внутренних стенок; - отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов. Благодаря этому щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления. Характеристики: - Загрузка щепы; у модели Optima - 2,5 литра,); - у модели Optima - от 0,1 до 8 м3; ; - Толщина стали - 2,0 мм; - Автономное время дымления - , у модели Optima - до 8 часов с одной загрузки,). Вы можете использовать любую, даже самодельную камеру для копчения, либо приобрести камеру для коптильни нашего производства Щепа для дымогенератора, зажигалка и сборник рецептов копчения - в подарок.