Комплект журналов для организаций общественного питания по ХАССП.
Данный комплект журналов крайне рекомендуется иметь в каждом кафе, ресторане, столовой, баре или закусочной.
Обложка 160 гр/м2, блок на 40 страниц из бумаги ВХИ 80 гр/м2, крепление - скрепки.
В комплект входит 10 журналов:
- Журнал бракеража готовой продукции;
- Журнал учета использования фритюрных жиров;
- Журнал дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
- Журнал осмотра рук и открытых частей тела;
- Журнал учета проведения дезинфекционных работ в профилактических целях;
- Журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
- Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья
- Журнал контроля за здоровьем персонала, допуск к работе;
- Журнал проведения генеральных уборок;
- Журнал учета медицинских книжек персонала и периодичности прохождения медосмотров.