Растворил концентрированный сок в родниковой воде с жёсткостью 340 мг/л, измерил содержание сахара сахарометром, получилось 19% - идеальный результат для получения вина.
Дрожжи "Lalvin EC-1118 5 г" выдержал в бродильном помещении в течение 12 часов, при стабильной температуре 24 градуса, для выравнивания температуры дрожжей и сусла.
Затем отлил 150 мл сусла и растворил в нём дрожжи, когда они, через 15 минут начали подавать признаки жизни, влил их в подготовленное сусло и накрыл бродильную ёмкость тканевой салфеткой. Ждал трое суток, но ни какого "шевеления" не увидел.
Ранее, при использовании "диких" дрожжей с поверхности ягод винограда, сорта "Изабелла", пена на поверхности сусла появилась, через несколько часов. и работали они действительно, как "дикие", а точнее "озверевшие", что пришлось их немного подтормаживать, при помощи охлаждающего вентилятора.
Дрожжи отработали, слил вино и отправил его в погреб на стабилизацию, а на выжимках поставил брагу, просто добавил сахар и воду. "Дикие" дрожжи и во второй раз отработали, как озверелые да так, что пришлось дополнительно добавлять сахар и сразу, после добавления с урчанием поднималась пена.
Короче с этими ничего не получилось и, через трое суток пришлось добавить старые добрые универсальные дрожжи Bragman.
После их внесения, брожение началось буквально, через 5 минут.
Получается, что винные дрожжи Lalvin EC-1118 сусло испортить не успели и процесс пошёл, правда, не так, как я хотел и получится из сока вовсе не сидр, а кальвадос, надеюсь, что хороший.
Когда будет результат, дополню отзыв.
PS: Вполне благополучно закончилось брожение, всё нормально, сделал из него шикарный дистиллят, из которого получился отличный Кальвадос, от одного только запаха текут слюньки, сейчас он уже настаивается на дубовых сегментах, а месяца через три, когда созреет, буду дегустировать.
Только что получил вторую канистру с яблочным концентратом, ещё раз попробую сделать сидр, специально для этого в специализированном магазине купил английские дрожжи для сидра, думаю, на этот раз они не подведут и сидр получится.
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Условия хранения
Температура хранения от 0С до +25С при относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить при температуре +2С до +6С не более 30 суток.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Народ, а пользу для здоровья ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО ЭТИХ СОКОВ здесь кто-нибудь для себя ощутил? Без превращения их в вино, сидр и т.д. Какие из соков дали ощутимый результат для здоровья, болячки какие-нибудь исчезли?
Евгений Х.
SAMODELOFF
4 апреля 2023
Добрый день, концентрированные соки производства Happy Apple не позиционируются как БАД или медицинские препараты, это именно пищевой продукт.
На бутылке написано,что одна доля сока разбавляется 5 долями воды! Так каким же образом можно получить 9 литров сока,как написано у вас на рекламной картинке? Обман чистой воды!!
Богачёв Анатолий
SAMODELOFF
3 апреля 2023
Добрый день, производитель иногда меняет рекомендуемые соотношения для разведения, к сожалению, мы не можем реагировать так быстро и менять фотографии к карточкам товара. В любом случае, эта информация именно рекомендованного характера. Вы можете воспользоваться ею, как основой, чтобы потом найти свою пропорцию.
Добрый день, продукт произведен по стандарту ГОСТ 32102-2013 «Консервы, только из плодов/ ягод, без добавок, красителей, сахара и сахаросодержащих продуктов.
На картинке написано, что из 1 кг получается 4,5 л. Но в описании написано, что 1 на 1 кг концентрата нужно 4, 5 литра воды, это значит, что из 1 кг получится примерно 5,5 л сока. Как на самом деле?
Александр В.
SAMODELOFF
10 марта 2023
Добрый день, производитель иногда меняет рекомендуемые соотношения для разведения, к сожалению, мы не можем реагировать так быстро и менять фотографии к карточкам товара. В любом случае, эта информация именно рекомендованного характера. Вы можете воспользоваться ею, как основой, чтобы потом найти свою пропорцию.