Концентрат сока Клубничный 1 кг Happy Apple, кисл. 4,5%

Добрый день, всё верно, допускается добавление ароматических веществ, которые собираются в процессе выпаривания. Т.е. они натурального происхождения.

Добрый день, пропорции разбавления 1 к 7,5. Попробуйте на маленьком объеме и скорректируйте под свой вкус.

Добрый день, может измениться консистенция сока.

Добрый день, концентрат изготавливают из свежеотжатого сока, который потом выпаривают до содержания доли сухих веществ не менее 70%. Невозможно точно сказать сколько кг груш необходимо для изготовления 1 кг концентрата, поскольку объем сока, получаемый из разных сортов груш отличается.

Добрый день, вы сравниваете пищевую ценность свежего продукта и концентрированного сока из этого продукта. Это ошибочный подход. К примеру, в малиновом соке углеводов - 24,7г. Концентрированный сок изготавливается из свежеотжатого сока путём выпаривания лишней влаги. Это сложный технологический процесс, при котором пищевая ценность готового продукта меняется.

Добрый день, после вскрытия можно хранить до 30 дней. Рекомендованные пропорции: 1 часть сока к 5,5 частям воды.

Добрый день. Выпаривание происходит в вакуумных чанах при температуре 60-65 градусов по Цельсию.

Добрый день, концентраты изготавливают из винограда красного и белого сортов соответственно. Все отличия, которые имеют красный и белый виноград в свежих ягодах, справедливы и для концентратов.

Добрый день, концентрат изготовлен из сортов белого винограда.

Добрый день, по вашему вопросу делаем предположение, что вы мало знакомы с техническими моментами при изготовлении вина. Для получения хорошего результата, которым вы останетесь довольны, пожалуйста, изучите технологию производства. Зайдите на форум виноделов, или вбейте в поисковик "изготовление вина из концентрированного сока". Желаем вкусных напитков:)