- Продукты питания
- Соки, воды и напитки
- Соки и нектары
- Happy Apple
−25%
Бестселлер
Концентрат сока Виноградный красный 5 кг Happy Apple, кисл. 1,5%
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Сок
Вкус
Виноград
Единиц в одном товаре
1
Объем, мл
5000
Минимальная температура
0
Пищевая ценность продукта на 100 г:
65
углеводы
280
ккал
Фото и видео покупателей
Н
Николай И.
28 июня
Растворил концентрированный сок в родниковой воде с жёсткостью 340 мг/л, измерил содержание сахара сахарометром, получилось 19% - идеальный результат для получения вина.
Дрожжи "Lalvin EC-1118 5 г" выдержал в бродильном помещении в течение 12 часов, при стабильной температуре 24 градуса, для выравнивания температуры дрожжей и сусла.
Затем отлил 150 мл сусла и растворил в нём дрожжи, когда они, через 15 минут начали подавать признаки жизни, влил их в подготовленное сусло и накрыл бродильную ёмкость тканевой салфеткой. Ждал трое суток, но ни какого "шевеления" не увидел.
Ранее, при использовании "диких" дрожжей с поверхности ягод винограда, сорта "Изабелла", пена на поверхности сусла появилась, через несколько часов. и работали они действительно, как "дикие", а точнее "озверевшие", что пришлось их немного подтормаживать, при помощи охлаждающего вентилятора.
Дрожжи отработали, слил вино и отправил его в погреб на стабилизацию, а на выжимках поставил брагу, просто добавил сахар и воду. "Дикие" дрожжи и во второй раз отработали, как озверелые да так, что пришлось дополнительно добавлять сахар и сразу, после добавления с урчанием поднималась пена.
Короче с этими ничего не получилось и, через трое суток пришлось добавить старые добрые универсальные дрожжи Bragman.
После их внесения, брожение началось буквально, через 5 минут.
Получается, что винные дрожжи Lalvin EC-1118 сусло испортить не успели и процесс пошёл, правда, не так, как я хотел и получится из сока вовсе не сидр, а кальвадос, надеюсь, что хороший.
Когда будет результат, дополню отзыв.
PS: Вполне благополучно закончилось брожение, всё нормально, сделал из него шикарный дистиллят, из которого получился отличный Кальвадос, от одного только запаха текут слюньки, сейчас он уже настаивается на дубовых сегментах, а месяца через три, когда созреет, буду дегустировать.
Только что получил вторую канистру с яблочным концентратом, ещё раз попробую сделать сидр, специально для этого в специализированном магазине купил английские дрожжи для сидра, думаю, на этот раз они не подведут и сидр получится.
Получилось нормальное сусло
Не выявлены
5000
Зеленое яблоко
61
2
Все отзывы
7 425 ₸ 9 984 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Описание
Условия хранения
Температура хранения от 0С до +25С при относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить при температуре +2С до +6С не более 30 суток.
Состав
сок виноградный красный концентрированный
- Артикул
- 335340824
- Тип
- Сок
- Вкус
- Виноград
- Единиц в одном товаре
- 1
- Объем, мл
- 5000
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Пластиковая канистра
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов, без вкусовых добавок
- Страна-изготовитель
- Россия
- Особенности напитков, продуктов питания:
- Гипоаллергенный продукт, Изготовлено по ГОСТу, Натуральный продукт
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Подборки товаров в категории Соки и нектары
Отзывы о товаре
13338
Концентрат сока Виноградный красный 5 кг Happy Apple, кисл. 1,5%
4.8 / 5
5 звёзд
11974
4 звезды
818
3 звезды
247
2 звезды
101
1 звезда
198
Сначала полезные
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, что означает: « Массовая доля титруемых кислот,% (в расчёте на яблочную кислоту)» - в составе в качестве концентрата яблочная кислота/яблоко?
Бурмистрова Валентина
SAMODELOFF
28 июля 2023
Добрый день, титриметрический анализ - это метод анализа продукта. В нашем случае - определения кислотности готового сока.
Вам помог этот ответ?
Уточните, какой общий ОБЪЁМ сока в канистре?* Просто в описании у вас написано 5кг, а в Характеристиках продукта указано 5000мл, то есть получается, что плотность как бы 1,0. -
НО реальная плотность концентрированного сока, скорее всего, заметно больше 1,0, то есть 5кг по объему в литрах = будет меньше 5.
Может, в характеристиках закралась ошибка и вместо 5000мл имелось ввиду 5000г?
Владислав З.
SAMODELOFF
28 июля 2023
Добрый день, объем в миллилитрах - 4200. Обратите внимание, в названии товара указано значение в килограммах, оно соответствует действительности. В характеристиках товара объем 5 л про тару, в которой поставляется продукт.
Вам помог этот ответ?
просмотрел все вопрос=ответ, можно выложить таблицу соответствия объём к массе. К примеру грушевый на канистре 5 кг обозначено там 5 ке сока или 5 литров сока?????????????? а то развел как по инструкции плотность показало 14.
Илья
SAMODELOFF
24 июля 2023
Добрый день, в канистре 5 кг концентрата. Из-за разной плотности, объем у разных концентратов немного отличается. Для более точного рецепта рекомендуем поставить на весы мерную емкость и отмерить 1 кг концентрата. Так вы получите соотношение массы к объему.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте!
В карточке "Концентрата сока Клюквенный" Happy Apple указано на 100г:
углеводов - 65г,
калорийность - 260 ккал.
К углеводам относится: глюкоза, фруктоза, сахароза, олигомеры и полимеры моносахаридов.
Сравним с "Натуральным безалкогольным концентратом Клюква" от SAKURA (OZON). Степень концентрирования примерно такая же.
SAKURA приводит:
углеводов - 63г,
калорийность - 256 ккал,
а в Составе указывает сахарную патоку (!), причём на первом (!) месте.
Калорийность сахара - 4 ккал/г. Пересчитывая всю калорийность SAKURA на сахар, получаем:
256/4=64г,
что близко к заявленным 63г углеводов.
Поскольку по массе сахарная патока является основным компонентом, то это означает, что углеводы в концентрате представлены главным образом сахаром из неё.
В Описании концентрата Happy Apple приведено, что он "без… сахара и сахаросодержащих продуктов". Но тогда почему у него столь же высокие значения углеводов и калорийности, как и у SAKURA на основе сахарной патоки?
Тимур
SAMODELOFF
26 июля 2023
Добрый день. Мы не беремся сравнивать двух производителей, поскольку степень концентрирования возможно установить только в лабораторных условиях.
Что касается углеводов, если обратиться к таблице калорийности и химического состава продуктов питания, на клюквенный сок приходится 12г углеводов на 100 гр продукта. Данные цифры справедливы для свежевыжатого сока, т.е. для начального продукта, из которого изготавливают концентрированный сок. Поскольку в концентрированном соке плотность выше, за счёт выпаривания воды, то и углеводов на 100 гр продукта будет больше. Надеемся, что ответили на ваш вопрос.
Вам помог этот ответ?
Подскажите пожалуйста, можно ли разбавлять яблочный сок в пропорции не 1:5, как написано в инструкции, а 1:4 ?
Лилия Т.
SAMODELOFF
17 июля 2023
Добрый день, конечно, если в такой пропорции вам понравится вкус.
Вам помог этот ответ?
Почему нет состава на этикетке? Нарушение тртс 022/2011
Анна Д.
SAMODELOFF
13 июля 2023
Добрый день, нарушений нет, поскольку перечень ингредиентов приводят для всех пищевых продуктов, за исключением продуктов, состоящих из одного ингредиента.
Концентрированные соки как раз этот случай, они имеют моно-состав.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте если красный виноград разбавить по инструкции, сколько там будет сахара по бриксам ?
Николай Е.
SAMODELOFF
13 июля 2023
Добрый день, по отзывам от виноделов 15°Bx
Вам помог этот ответ?
Можно использовать при изготовлении леденцов ?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
SAMODELOFF
13 июля 2023
Добрый день, конечно, например, леденцы ТМ Sula изготовлены с применением концентрированных соков. Однако, конкретный рецепт подсказать не сможем.
Вам помог этот ответ?
Меня интересует, возможно есть информация, в какой пропорции разбавлять, чтобы сделать чурчхелу
Залина Каллагова
SAMODELOFF
13 июля 2023
Добрый день, ориентируйтесь на свой вкус, если делаете для себя. Наверняка, вы пробовали чурчхелу у разных производителей, и заметили что она отличается по вкусу.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, какой срок хранения ?
Женя К.
SAMODELOFF
13 июня 2023
Добрый день, срок хранения 1 год, после вскрытия хранить при температуре +2С до +6С не более 30 суток.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.