Добрый день. Мы не кладем в мясо ни какие специи и добавки, содержащие глютен, яйца, и арахис. Сомневаимся, что бы их использовали и на свинарниках. Если ребенок ест магазинное мясо, берите смело, ни чего не произойдет. До встречи в нашем магазине.

Добрый день, Ксения. Информация о КБЖУ внизу справа от фотографии: белки-14, жиры-10, углеводы -0, ккал-240 на 100 г. продукта. Если Вы интересуетесь менее жирной пищей, то посмотрите в нашем магазине индейку, она с таким же составом специй, но более нежная и практически не содержит жиров. Пожалуй это самое высокобелковое мясо доступное нам. Белки-56, углеводы-0, жиры-5 г., ккал.-261 на 100г. продукта. Это все расчет на вяленое мясо, а не свежее. До встречи в нашем магазине.

Алексей, в карточке товара написано о содержании нитритной соли. Это необходимый ингредиент при производстве мясных изделий длительного срока хранения, рекомендованный ВОЗ и обязательный Роспотребнадзором. Мясо солится в посолочной смеси 6-7 дней, этого достаточно для того, что бы нитрит натрия убил болезнетворные бактерии. Температурный режим свыше 60*С нужен для борьбы с БГКП ( проще говоря с кишечной палочкой). Все наше мясо проходит полный санитарный контроль, и поэтому такая температура не обязательна, но она присутствует при вяление нашего мяса. Если вы производите сыровяленую продукцию с соблюдением всех СанПин норм, то ни какая термообработка продукту не требуется. Наглядный пример - хамон, панчетта, балык, сыровяленые колбасы и т.д. Извини те, что дак долго отвечали.

Добрый день, Алексей. Мясо проходит прежде всего многодневный посол, затем вяленье в несколько этапов, а в заключении холодное копчение при температуре 20*С. К сожалению более подробно рассказать не можем, это является коммерческой тайной.

Станислав, добрый день. Мясо вяленое, оно легко жуется, сохраняет вкус и все полезные микроэлементы, это не сухие чипсы, которые надо грызть. Если Вы любите более сухое мясо, то достаточно его разложить на тарелке на несколько часов и оно высохнет до нужного Вам состояния. Благодарим за вопрос и ждем ваших заказов.

Добрый день, это цена за 200гр.